Kataifi sa kremom
Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Greek
kopiR (stari recept) (posetilac)
Ingredients
| 450 g | testa (kataifi) |
| 125 g | rastopljenog putera |
| 450 g | šećera |
| 300 ml | vode |
| 3 kašike | soka od limuna |
| 5 kašika | brašna |
| 5 kašika | šećera |
| 1 kašičica | vanilin šećera |
| 4 | žumanca |
| ½ l | mleka |
| Ostali materijal: | |
| 750 ml | slatke pavlake |
| kandirane trešnje | |
| 2 kašike | putera (sobne temperature) |
Method
Vartrostalnu posudu (ili pleh) podmazati sa ½ putera pa naneti testo. Ostalim puterom preliti testo i staviti da se peče.
Peći na 180°C stepeni 25-30 minuta, u zavisnosti od šporeta. Pečeno testo ostaviti da se ohladi, a zatim preliti pripremljenim, vrućim sirupom.
Sirup: šećer naliti vodom, dodati sok limuna i od momenta ključanja kuvati 5-6 minuta.
Zaliveno testo ostaviti 15 minuta na sobnoj temperaturi da stoji, a zatim naneti pripremljenu kremu.
Krema: pomešati brašno s šećerom, dodati mleko (400 ml) i dobro promešati, tj. razbiti sve grudvice brašna. Žumanca umutiti, dodati ostatak mleka i 20 minuta kuvati na pari. Mešavinu brašna, šećera i mleka staviti da provri, dodati žumanca, smanjiti temperaturu i uz neprestano mešanje kuvati dok se masa ne zgusne. Ostaviti da se ohladi, dodati puter (2 kašike), dobro izjednačiti masu i ravnomerno rasporediti preko zalivenog testa.
Ovako pripremljen kataif ostaviti 15 minuta u frižideru, a zatim preko kreme naneti umućenu slatku pavlaku.
Preko pavlake rasporediti trešnje i do služenja ostaviti da stoji najmanje 3-4 h.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- EtaFeta
- abetarja
Comments
Submit
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
nekisica - May 20, 2007.
šta je kataifi testo?kako se priprema, ili se već pripremljeno kupuje?
sandravranic - May 21, 2007.
Draga KopiR,
zadovoljstvo mi je kad vidim Vas recept, znam da je uvek nešto izuzetno, odavno Vas nije bilo, samo jedno pitanjce, jel ovde mislite na kadaif testo? Sitno kao najsitniji rezanci, prodaju ga muslimani u radnjama sa korama? Puno Vas pozdravljam i željno iscekujem Vase nove recepte, pozdrav svim ucesnicima Serbiancafe-a