Kolač od heljdinog brašna

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian


kopiR

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

Za koru:
350 gheljdinog brašna
200 mlmleka
7 gsuvog kvasca
3 kašikešećera
100 gbutera (otopljen)
so (na vrh noža)
2 kašikebrašna
Fil:
250 gkrem sira
3 kašikemlevenih lešnika
2žumanca
100 gmlevenog maka
400 mlmleka
1puding od vanile
4 kašikešećera u prahu
Ostali materijal:
1 kgvoća (šljive, kajsije, jabuke itd.)
100 gmarmelade (višnja, ribizla)

Method

1

Brašno pomešati sa kvascem, dodati so, šećer, buter, mlako mleko i umutiti testo. Dodati ostatak brašna i zamesiti glatko – meko testo. Oblikovati u polu loptu, staviti na tanjir (posuti brašnom), poklopiti providnom folijom i ostaviti 45 min. na sobnoj temperaturi da stoji.

2

Za to vreme pripremiti fil na sledeći način: puding pomešati sa šećerom i 3-4 kašike hladnog mleka, a ostalo mleko staviti da provri. Mleku dodati razmućen puding, smanjiti temperaturu i uz uzastopno mešanje kuvati još 1-1,5 min. Puding ostaviti da se ohladi (povremeno promešati) i pomešati sa sirom. Dodati mak, lešnike, šećer u prahu, umućena žumanca i masu izjednačiti.

3

Pleh postaviti papirom za pečenje i naneti razvučeno testo. Testo izbosti viljuškom na nekoliko mesta i premazati umućenom marmeladom. Preko marmelade naneti pripremljen fil (pažljivo ga raspodeliti), a preko fila, na kriške iseckano voće. Voće malo pritisnuti rukom i staviti da se peče. Peći na 180°C stepeni 35-40 min. u zavisnosti do šporeta. Pečen kolač ostaviti u pleh da se ohladi, a zatim seći željene parčiće. Po želji posuti šećerom u prahu i služiti uz umućen šlag sa vodom, pomešan sa 1 kašičicom maka.


People who like this recipe

  • bakica

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…