Salčići
Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian
kopiR
Skill Level
Easy
Total Time
Ingredients
| 300 g | sala |
| 400 g | brašna |
| 2 | žumanca |
| 200 ml | belog vina |
| 1 kesica | suvog kvasca (7 g) |
| 1 čajna kašičica | soli |
| Ostali materijal: | |
| šećer u prahu | |
| marmelada (po želji) | |
Method
Salo dobro očistiti od žilica, samleti na mašini za meso i ostaviti u frižider najmanje 3 h. Brašno prosejati, dodati kvasac, so, umućena žumanca, belo vino i zamesiti mekše testo. Testo mesiti 10 min. (rukom), pri tome na ruku nanositi brašno (brašno koje nije navedeno gore u materijalu) i postepeno posipati ga po dasci na kojoj se mesi. Razviti koru debljine 1 cm i premazati je 1/4 sala. Presaviti premazano testo u obliku knjige i ostaviti 5 min. da stoji.
Postupak ponoviti još 3 puta tj. sve dok ima sala. Posle zadnjeg premazivanja i odmaranja (5 min) razviti koru, seći kvadrate od 10x10 cm, naneti po sredini svakog malo pekmeza (kajsija ili po želji), presaviti svaki kvadrat kao malu knjižicu i staviti u tepsiju postavljenom papirom za pečenje da se peku. Peći na 220°C oko 15 min. smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti s pečenjem još 5-7 min. u zavisnosti od šporeta.
Pečene, još vruće uvaljati ili posuti šećerom u prahu.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- srem54
- bakica
- mira187
- Mici55
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
xxxgnxxx - Mar 12, 2009.
Da li neko zna kako se salo zove na engleskom i da li ga je moguće kupiti u mesari? Hvala
ecolid19 - Dec 17, 2009.
engleski je LEAF LARD
ja sam juče kupila u nemackoj kasapnici u New Jersey, Ridgerfield.
Mici55 - Dec 28, 2009.
Predivni salcici!!!!!!moj muž ih obozava,pravila sam ih vise puta po ovom receptu i mogu ih najtoplije preporuciti!!!!!Hvala KopiR!!!M.
punica-carica - Dec 29, 2009.
na meru od 400gr brasna samo 200ml vina(tecnost) i 2 zumanca su malo
da bih se napravilo mekano testo
100000%provereno posto ovaj recept ima moja baka
znaci treba vise tecnosti
pc:)
kopiR - Feb 18, 2010.
punica-carica (navijac) kao i obično samo gluposti pišes.
Za sve koji žele da prave:
Recept se u mojoj porodici najmanje 100 g upotrebljava i nikada nije trebalo izmene.
soyuz - Oct 30, 2010.
Vidi se da je proveren recept, salcici su savrseni! Dobila sam mnogo komplimenata i svi su se odusevili ovom poslasticom. Hvala, kopir!
IrinaBg - Dec 22, 2011.
Juče sam naišla na ovaj tvoj recept i nije me mrzelo danas da obigram pola grada da nađem salo i našla sam srećom , a sliku gotovih salčića kačim sutra kada ih napravim .
Samo jedno pitanje , da li može sa svežim kvascem i koliko onda ide brašna na 1/2 kg sala koliko imam ?