Knedle sa punjenim suhim šljivama

Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Serbian

radoznalo (posetilac)

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ove knedle možete praviti i sa svježim šljivama.

Ingredients

Za tijesto:

500 g	mladog sira
250 g	prosijanog brašna
2	jaja
60 g	putera neslanog
na vrh noža	soli
2 kašičice	extrakta prirodne vanilije


Za filovanje suvih šljiva:

150 g	suvih šljiva
malo	badema i oraha
4 kašike	šećera u prahu
1 kašičica	ruma

Sos:

4 kašike	džema od šljiva ili borovnica
2 kašike	mlijeka
1 kašika	vode

Ostali materijal:
50 g	prosijanih mrvica (prezla)
50 g	samljevenog maka
	puter za prženje
	šećer u prahu za posipanje
20	suvih šljiva bez kostica

Method

Suhe šljive pototpite u malo vrele vode u koju ste dodali 1 kašičicu ruma i ostaviti u vodi da malo odmeknu.

Izvaditi šljive i staviti ih u blender, dodati bademe i šećer i dobro izmiksati da se dobije gusta kaša. U tako dobivenu smjesu staviti malo grubo sječenih oraha.

Sa tom smjesom puniti suhe šljive.

U jednu tavu staviti malo putera da se zagrije. Dodati prezlu da malo porumeni a onda mak i sve kratko prepržiti. U ovu smjesu uvaljati kuhane knedle.

Staviti džem, mlijeko i vodu u jednu posudu i zagrijati na šporetu. Ovaj sos služiti uz knedle.

Priprema tijesta: u dublju činiju staviti sir, brašno, vaniliju, narendani puter, so i jaja i sve dobro izmiješati rukama. Tijesto oblikovati u valjak, pokriti celofanom i ostaviti da se odmara 15 min.

Tijesto rezati u kriške pomoću noža. Svaku kriškicu razvaljati dlanovima, na sredinu staviti punjenu suhu šljivu i oblikovati knedle.

Knedle staviti u vrijuću slanu vodu i na laganoj temperaturi kuhati 20 min. Kuhane knedle izvaditi na papir da se malo prosuše i uvaljati ih u smjesu prezle i maka.

Posuti šećerom u prahu i služiti sa sosom od džema. Prijatno:-)