Kinder pingvin

Date: Jan 20, 2011. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

Kora (2 x):
4	žumanca
4 kašike	šećera
4 kašike	vode (mlake)
3 kašike	brašna (ravne)
1 kašika	kakaa
1	rendisane čokolade
1 kafena kašičica	praška za pecivo

Fil:
700 ml	slatke pavlake
10 listića	želatina

Ostali materijal:
200 g	mlečne čokolade
250 g	čokolade za kuvanje
250 g	butera
1	žumance

Method

Dobro umutiti žumanca sa šećerom, dodati vodu, još malo mutiti, pa dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, čokaladu i kakao. Masu izjednačiti, sipati u pleh postavljen papirom za pečenje, površinu poravnati i staviti da se peče. Peći na 220°C 8-10 min., smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti s pečenjem još 5-7 min. u zavisnosti od šporeta. Pečenu koru okrenuti na papir za pečenje (posut s malo šećera), skinuti papir na kome se pekla i ostaviti da se ohladi.

Postupak ponoviti još jednom na isti način.

Na ohlađenu (jednu) koru, naneti 1/2 pripremljenog fila, poravnati, a preko fila (umućena pavlaka sa želatinom) preliti rastopljenu mlečnu čokoladu s 120 g butera. Posle prelivanja (fila) staviti 20 min. u frižider da se čokolada stegne. Izvaditi iz frižidera, naneti ostatak fila (poravnati), preko fila staviti drugu koru. Malo pritisnuti rukom i celi kolač preliti glazurom od čokolade za kuvanje rastopljene sa 130 g butera.

Kolač ostaviti u frižider, a 10 minuta pre služenja ga izvaditi i seći na željene oblike tj. veće kocke i pravougaonike.

P. S. Drugu polovinu fila, (do nanošenja na čokoladu) takođe ostaviti u frižider. Po želji u kore se mogu dodati i umućena belanca (stvar ukusa). Na slici su kore od žumanaca.