Đumbir orasnica

Date: Dec 24, 2010. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

majloV (majloV)

Zooom

Skill Level

Moderate

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Đumbir slatko je vrlo specifično, a u kombinaciji sa mešavinom oraha dobija nezaboravan ukus:)

Ingredients

za testo:
200 g	mešavine pšeničnog i ječmenog brašna
½ kašičice	praška za pecivo
2 kašike	šećera
50 g	rendanog hladnog putera
2 kašike	maslinovog ulja
	limunova korica
1	jaje
	so u prste

za prvi sloj:
teglica	slatka od đumbira (160 g)

za drugi sloj:
100 g	smeđeg šećera
3 kašike	morsa (ili sveže isceđeni sok pomorandže)
50 g	putera
150 g	mešavine lešnika
	neslanog indijskog oraha i pistaća

Method

Od pomenutih sastojaka umesimo testo, rastanjimo ga oklagijom između dva lista aluminijumske folije, stavimo u papirom obložen kalup (u kome će se orasnica peći), poklopimo i ostavimo u frižider (30 min).

Teglicu slatka od đumbira, ako je u komadima izrendišemo na krupno rende, zajedno sa sokom premažemo preko hladnog testa. Ostavimo na stranu.

Smeđi šećer, mors (ili sok pomorandže) i puter rastopimo na vatri sve dok se šećer ne otopi ali da ne provri. Smesi dodamo mešavinu od krupno seckanih lešnika, neslanog indijskog oraha i pistaća, sklonimo s vatre.

Toplu orah smesu ravnomerno nanesemo preko sloja od đumbir slatka.

Rernu zagrejemo na 190°C, rešetku stavimo na drugi donji nivo, kolač pečemo oko 25-30 minuta.

Pečeni kolač izvadimo iz rerne, ostavimo u kalupu da se hladi još 15 minuta.

Kolač zatim rasecemo na željeni oblik, ukrasimo rastopljenom belom i crnom čokoladom.

Kad se potpuno ohladi poslužimo. Prijatno.