Kolačići sa šargarepom bez jaja

Date: Sep 20, 2019. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

Vesna-N

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Nedavno sam u dućanu naletela na kokosov puter (Coconut butter), naravno odmah ga kupila jer sam se setila jednog recepta od prijateljice iz Minhena. Ona je iz Nemačke donosila taj puter i radila meni i sestri kolač pod nazivom Hladna pseća gubica koji mi se u ono vreme veoma dopao pa mi je dala i recept. Kako nisam mogla doći do glavnog sastojka, kokosovog putera, taj kolač nisam nikada radila. Od tada je prošlo dobrih 40 godina. Kako to obično biva, kada sam sva važna došla kući sa kokosovim puterom, pročitala sam recept u nameri da ga pravim, ali nažalost po sastojcima i načinu izrade nije me se baš dojmio i odustala sam od izrade, a kokosov puter sam odložila u frižider. Na internetu sam naišla na interesantan recept da napravim ne upotrebljavajući baš sve namirnice kako je navedeno u receptu, a neke sam namirnice i zamenila sa onima sa kojima sam raspolagala kod kuće. Meni se ovi zdravi kolačići baš sviđaju, interesantnog su ukusa a i veoma su izdašni (50 kolačiča dimenzija 4 cmx3 cm).

Ingredients

Glavni sastojci:
250 g	speltinog brašna
1 kesica	praška za pecivo
2 kašičice	mešavine začina za medeno srce
1	flašica od 190 g Frutek jabuka keks
120 ml	mleka
2 kašičice	arome vanile
140 g	kristal šećera
30 ml	rastopljenog kokosovog putera
1 kašika	sirćeta
250 g	šargarepe
70 g	mlevenih oraha
30 g	kandiranih brusnica
20 g	kandirane kore od narandže
4 kašike	ekspandirane pšenice sa medom

Sastojci za ukrašavanje:
150 ml	toping baze
50 g	seckanih oraha

Method

Rernu uključite da se zagreje na 175°.

Tepsiju unutrašnjih dimenzija 31 cm x 21 cm premažite margarinom i obložite papirom za pečenje.

Ako želite da kolačići budu viši koristite manju tepsiju.

U jednu posudu stavite brašno, prašak za pecivo i mešavinu začina za medenjake (gotov proizvod koji se sastoji od sledećih začina: cimet, muškatni oraščić, đumbir, karanfilić, piment, anis, zvezdasti anis, biber, kardamon).

Mišljenja sam da možete raditi i samo sa cimetom ili samo sa muškatnim oraščićem.

Ja sam koristila gotovu mešavinu jer sam je imala kod kuće.

Sastojke u posudi varjačom promešajte da se suvi sastojci lepo izmešaju.

U drugu posudu stavite sos od jabuke (možete ga sami napraviti tako da ispečete 1 do 2 jabuke, u rerni i oljuštite), mleko, ekstrakt vanile, šećer, rastoplen kokosov puter i sirće.

Mikserom dobro umutiti.

U jednom lončetu zavriti vodu i vrelu vodu preliti preko kandiranih brusnica i kandiranih kora od narandži.

Šargarepe oljuštiti i izrendati na sitno rende.

Preko cetke procediti brusnice i koru od narandže.

U umućenu smesu u drugoj posudi dodati promešane suve sastojke.

Mikserom umutiti.

Dobije se gusta smesa kojoj se dodaje izrendana šargarepa, brusnice, kora narandže, i ekspandirana pšenica sa medom.

Varjačom dobro izmešati da se sastojci lepo sjedine.

Smesu kašikom prebaciti u tepsiju.

Smesu nožem ravnomerno rasporediti po tepsiji.

Tepsiju staviti peći u zagrejanu rernu i peći 25-30 min.

Gotovo je kada se smesa odvaja od papira za pečenje.