Tepsiju od rerne namažite margarinom i stavite papir za pečenje, namažite papir margarinom i pospite prezlima.

Označite veličinu 36x30 cm.

Priprema testa:

Belanaca sa malo soli umutite mikserom u čvrst sneg, dodajte šećer i vanilin šećer pa umutite. Na kraju dodajte mlevene lešnike i lagano varjačom umutite da dobijete glatku smesu.

Testo stavite u tepsiju na označenu veličinu i izravnajte.

Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 210° deset min. (200 oko 15 min)

Nakon 10 min.tepsiju od rerne izvadite iz rerne.

Dok je testo još toplo izrežite stranicu od 36 cm na 3 trake širine 12 cm i odmah ga malo maknite sa mesta na kome se peklo, te ostavite da se trake ohlade.

Izrada tamne kreme:

Na pari zagrejati žumanca sa šećerom, dodati čokoladu i dobro na pari umutiti.

Mikserom umutiti toping bazu u čvrst šlag i staviti sa strane do upotrebe.

Kada se krema dodati umućen maslac, mikserom sjediniti sa čokoladnom kremu.

Na kraju dodati mlevene pržene lešnike i 2 kašike umućene toping baze

Izrada bele kreme:

Kockice bele čokolade staviti u širu posudu na slabiju vatru da se polagano otopi.

Želatinu staviti u malu šerpicu, preliti sa 2 kašike hladne vode i pustiti da odstoji oko 5 munuta te staviti na blagu vatru da se otopi uz stalno mešanje (nesme da provri).

U umućenu toping bazu lagano umutiti otopljenu belu čokoladu i otopljenu želatinu da postane glatka krema.

Za glazuru na pari otopiti sve sastojke ili iste otopiti na laganoj vatri uz stalno mešanje.

Prvu koru ravnomerno premazati tamnom kremom.

Na tamni krem staviti drugu koru.

Drugu koru ravnomerno premazatina belom kremom.

Na beli krem staviti treću koru.

Treću koru preliti glazurom od čokolade.

Koncem ili nožem lagano označiti parčad na svaka 2 cm, a stranicu od 12 cm podeliti na dva dela po 6 cm svaki.

Staviti u frižider da se dobro ohladi i stegne.

Od ove količine namirnica dobije se 28 parčadi torte.

Pre posluživanja tortu izvaditi barem 1 sat ranije iz frižidera, jer će tada doći do izražaja prelep čokoladno pralinast okus.