Pita od sira na drugačiji način

Date: Mar 19, 2015. | Category: Desserts | Cuisine: Universal

elektra4-

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

500 g	brašna 250 g putera 100 g šećera 1 vanilin šećer 1 prašak za pecivo ribana kora jednog većeg limuna 3 žumanceta 4-5 kašika mleka

nadev:
200 ml	slatke pavlake, 200 g bele čokolade 1 kg svežeg sira 200 g šećera 2 vanilin šećera 50 ml limunovog soka 1 kesica pudinga od vanile (40 g) 50 g gustina 3 belanceta+prstohvat soli

Method

U većoj posudi umesite testo od navedenih sastojaka.

Podijelite testo na dva jednaka dela, zamotajte u foliju, i spremite u frižider dok napravite nadev.

NADEV:

Zagrijte slatku pavlaku do vrenja, maknite s vatre, i prelijte preko bele čokolade nakidane na kockice. Mešajte dok se sva čokolada ne istopi, i ostavite smesu da se ohladi.

Stavite sir u veću posudu, dodajte pavlaku sa čokoladom, pa dodajte i sve ostale sastojke osim 100 g šećera i belanaca.

Sastojke dobro izradite mikserom da se spoje, i da smesa bude kremasta.

Izvadite testo iz frižidera, i oba dela razvucite na veličinu kalupa \(22x35 cm) kalup lagano pouljite i pobrašnite, i stavite u njega prvu koru.

Sada dovršite nadev:belanca s prstohvatom soli uz dodavanje preostalih 100 g šećera istucite u čvrst sneg kojeg kašikom lagano umešajte u smesu sa sirom.

Nadev rasporedite po kori, poravnajte, preko nadeva stavite drugu koru koju lagano izbockajte viljuškom. .

Pecite pitu na 180-200°C 25-30 min., stalno pratite što se događa, nemojte prepeći pitu-gotova je kad je gornja kora lagano porumenila, a nadjev je još uvijek tekući.