Pita sa jagodama

Date: Jun 9, 2014. | Category: Desserts | Cuisine: Universal


Vesna-N

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

45 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Posle dugo vremena uspela sam nabaviti prave domaće jagode, slatke, mirišljave. I setih se moje majke koja je radila čarobnu pitu sa jagodama istina sa korama koje je sama razvlačila. Ala je to davno bilo, negde davnih 70 -ih godina prošlog stoleća. Odlučila sam da se isprobam na tom receptu i stvarno je ispala kao mamina (samo što sam ja koristila kupovne kore). Želim sa Vama da podelim ovaj prelepi recept. Napomena: Zavisno od proizvođača tankih kora u 500 g se nalazi: “Žitosrem” Inđija 15 kom kora “Mara” u jednom pakovanju koje sam kupila bilo je 13 kora, a u drugom 11 kora.


Ingredients

Potrebno:
500 gtankih kora za pite (15 kom.)
500 gdomaćih jagoda
250 mlslatke pavlake
3jaja
100 gšećera u prahu
100 gkristal šećera
malosoli
maloulja

Method

1

Jagode oprati odstraniti listiće i raseći na četvrtine, te ih podeliti na 5 jednakih delova i odložiti u 5 posudica.

2

U svaku posudu sa rasečenim jagodama dodati po 20 g (1 prepuna kašika) šećera u prahu i lagano viljuškom izmešati.

3

Belanca odvojiti od žumanaca svaki u posebne posude za mešanje.

4

Belanca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg.

5

Žumanca sa kristal šećerom mikserom penasto umutiti.

6

Slatku pavlaku malo mikserom umutiti, tek toliko da nije posve tekuće.

7

U razmućena žumanca varjačom lagano umešati sneg od belanaca i malo umućenu slatku pavlaku i dobro promešati da se dobije jednolična masa.

8

U svaku posudicu sa jagodama dodati oko 7 kašika umućene smese od jaja i slatke pavlake i lagano varjačom izmešati.

9

Malo smese bez jagoda ostaviti za prelivanje pita u tepsiji pre pečenja.

10

Rernu zagrejte na 180°.

11

Tepsiju unutrašnjih dimenzija 37 cm. x 22,5 cm. premažite margarinom, dno i stranise i obložite papirom za pečenje.

12

Prionite izradi pita:

13

Prvu koru premažite sa malo ulja, na nju položite drugu koru koju također premažite sa malo ulja, pa zatim stavite treću koru, koju također premažete sa malo ulja.

14

Na nju rasporedite nadev sa jagodama iz prve posudice (po cijeloj kori, samo ne po rubovima).

15

Dva krajnja kraja testa uvijte na unutarnju stranu i sve skupa uvijte (na taj način vam neće u toku pečenja iscuriti nadev).

16

Uvijenu pitu odložiti u tepsiju na papir za pečenje.

17

Isto ponovite s ostalim korama - od 15 kora dobit ćete 5 pita.

18

Pite premažite sa malo ulja i prelijte sa malo razmućene smese od jaja i slatke pavlake.

19

Staviti peći u zagrejanu rernu i peći oko 35 min.

20

Pečene pite zajedno sa papirom za pečenje izvući iz tepsije (laganim podizanjem tepsije) na ravnu površinu i pomoću lopatica preneti pite na tacnu za posluživanje koja je posuta prezlima (da se pite ne bi odozdo lepile).

21

Pite pokriti sa vlažnom krpom i pustiti da se ohlade (na taj način se prilikom sečenja testo neće trusiti).

22

Ohlađene pite režite na parčad i pospite šećerom u prahu.


People who like this recipe

  • kriska
  • Comodore

Comments

Pomoravka - Jun 9, 2014.
Pitu sa jagodama nikad nisam pravila, baš bih volela da je probam.

Vesna-N - Jun 10, 2014.
Pomaravka, predivna je sa lepim mirisljavim domacim jagodama.Ako si ikako u mogucnosti da nabavis slicne jagode probaj je jer je prelepog ukusa.
Srdacan pozdrav!




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…