Kokos torta sa tri ukusa

Date: Apr 22, 2014. | Category: Desserts | Cuisine: Universal


Vesna-N

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

1 hour

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Recept za ovu tortu dobila sam davne 1993. god. od koleginice sa posla. Prema njenom receptu torta se radi od 8 jaja i 2 kreme i to od čokolade i limuna. Prelistavajući moju ručno ispisanu svesku naišla sam na taj recept i shvatila da tu tortu nisam radila dugo, dugo vremena i odmah smišljala kombinaciju da torta bude još viša i ukusnija. Odlučila sam da radim kremu od čokolade, limuna i narandže i od 16 jaja, znači dvostruke mere, i da osvežim kore mešavinom soka od narandže i limuna. Torta je ispala stvarno preukusna, jedino prilikom snimanja nikako da dobijem zadovoljavajuću fotografiju. Ipak sam odlučila da je objavim, da bi mogli što pre da je isprobate i da uživate u njenom prelepom ukusu.


Ingredients

Za prvo testo:
8belanaca
400 gkristal šećera
½limuna-sok
½ kesicepraška za pecivo
200 gkokoovog brašna
100 goštrog brašna
malosoli
Za drugo testo:
8belanaca
400 gkristal šećera
½limuna-sok
½ kesicepraška za pecivo
200 gkokosovog brašna
100 goštrog brašna
malosoli
Za prvu kremu:
8žumanaca
200 gkristal šećera
100 mlmleka
250 gmaslaca ili margarina
½limuna-sok
1narandža-sok
Za drugu kremu:
8žumanaca
200 gkristal šećera
100 mlmleka
250 gmaslaca ili margarina
90 gčokolade za kuvanje
Za prelivanje gotovih kora:
½limuna-sok
1narandža-sok

Method

1

Tepsiju od rerne premazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.

2

Izrada prvog testa:

3

Belanaca sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg.

4

Dodati kristal šećera i dobro mikserom mutiti, zatim dodati sok od pola limuna i dalje mikserom umutiti.

5

Prosejati oštro brašno sa praškom za pecivo i dodati kokosovo brašno.

6

Umućenim belancima dodati promešano brašno, prašak za pecivo i kokosovo brašno i lagano varjačom mešati da se dobije glatka smesa.

7

Napred navedenu smesu preručiti u tepsiju na papir za pečenje i ravnomerno je rasporediti po tepsiji.

8

Rernu zagrejati na 160° i kada se rerna ugreje smanjiti temperaturu na 150° i staviti tepsiju sa testom da se peče 30 min.

9

Pečeno testo dok je još toplo po dužini raseći na 2 dela i pažljivo skinuti sa papira za pečenje i pustiti da se ohladi.

10

Postupak ponoviti sa sastojcima za drugo testo.

11

Pripremiti mešavinu soka od limuna i narandže za prelivanje pečenih kora.

12

Ohlađeno testo pažljivo premazati sa mešavinom soka od ½ limuna i 1 narandže i pustiti da testo upije sok.

13

Dok se testo peče pripremiti prvu kremu.

14

Mikserom penasto umutiti žumanca sa kristal šećerom te umućenoj masi dodati mleko.

15

Umućenu smesu preliti u šerpu i staviti na laganu vatru i kuvati uz neprestano mešanje cca. 10 min. odnosno dok se krema ne zgusne (dok iza varjače kojom mutimo ne ostane trag na dnu šerpe).

16

Šerpu skinuti sa vatre poklopiti da se ne uhvati korica i pustiti da se ohladi.

17

Kada se krema ohladi dodati razrađen maslac ili margarin i mikserom penasto umutiti.

18

Isto ponoviti i sa sastojcima za drugu kremu.

19

Prvu kremu podeliti na dva dela, u jedan deo mikserom penasto umutiti sok od ½ limuna, a u drugi deo sok od 1 narandže.

20

U drugu kremu dodati otopljenu čokoladu i mikserom penasto umutiti.

21

Kreme staviti na hladno mesto da se malo stegnu.

22

Jedno testo staviti na tacnu za posluživanje i premazati polovinom kreme od čokolade.

23

Na kremu od čokolade staviti drugo testo i premazati kremom od narandže.

24

Na kremu od narandže staviti treće testo i premazati drugom polovinom kreme od čokolade.

25

Na kremu od čokolade staviti četvrto testo i premazati kremom od limuna.

26

Slaganje torte:

27

Testo - krema od čokolade - testo - krema od narandže - testo - krema od čokolade - testo - krema od limuna

28

Ukrasiti prema vlastitom nahođenju.

29

Tortu staviti u frižider da se ohladi.


People who like this recipe

  • srem54
  • terra

Comments

mrva29 - Apr 24, 2014.
Draga moja Vesna,
Hvala ti za jos jedan lep recept.
Dosta si vremena provela u pravljenju i opisivanju ove torte. Hvala ti mnogo za tvoj trud.
Jos jedan srdacan pozdrav.

Vesna-N - Apr 25, 2014.
Hvala mrva29. Drago mi je da ti se svidja recept. Srdacan pozdrav!




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…