Starinska pita sa jabukama
Date: Feb 22, 2014. | Category: Desserts | Cuisine: Universal
Vesna-N
Skill Level
Easy
Prep Time
45 minutes
Total Time
1 hour
Click to rate
Introduction
Ovo je stari recept po kojem su radile naše bake. Jednostavan a ukusan.
Ingredients
| Za testo: | |
| 400 g | mekog brašna |
| 150 g | kristal šećera |
| 150 g | masti |
| 1 | kašičica-puna praška za pecivo |
| 1 | jaje |
| 1 | dl. mleka |
| 1 | kašika-prepuna kisele pavlake |
| 1 kesica | vanilin šećera |
| malo | soli |
| Za voćni fil: | |
| 1500 g | kiselih jabuka |
| 150 g | suvog grožđa |
| 150 g | kristal šećera |
| malo | cimeta u prahu |
| malo | mlevenog karanfilića |
| \(može se koristiti 1 kašičica mešavine začina Kotanyi Pita sa jabukama) | |
| Za posipanje: | |
| malo | šećera u prahu |
| malo | cimeta mlevenog |
Method
Izrada testa:
Brašno sa 1 punom kašičicom praška za pecivo prosejati.
Zatim dodati kristal šećer 1 kesicu vanilin šećera i malo soli te rukama izmešati.
Dodati mast, mleko i kiselu pavlaku.
Rukama dobro izraditi testo da bude glatko.
Od testa sačiniti 2 lopte i pustiti da se testo malo odmori prekriveno.
Jabuke oljuštiti i očistiti od koštica te rendati na listiće.
Suvo grožđe potopiti u vrelu vodu da nabubri.
Rendane jabuke podeliti na 3 dela i svaki prodinstati na suvo, na srednjoj temperaturi približno po 5 min.svaku turu.
Prodinstanim jabukama dodati dodati 150 g šećera, malo cimeta u prahu i malo karanfilića u prahu, i pustiti da se ohlade.
U ohlađene jabuke dodati oceđeno suvo grožđe.
Tepsiju veličine 29,5 cm x 20,3 cm (vanjska mera 37,5 cm x 25 cm) namazati margarinom i obložiti papirom za pečenje.
Papir za pečenje takođe namazati margarinom dno i stranice.
Jednu loptu testa malo premesiti i razvaljati oklagijom na veličinu 29,5 cm x 20,3 cm. Testo malo pobrašniti i namotati na oklagiju i lagano odmotavati sa oklagije sa jednog kraja tepsije na drugi kraj.
Ako testo pukne prilikom unosa u tepsiju rukama izravnati.
Testo viljuškom izbockati preko cele površine.
Na testo staviti dinstane jabuke sa suvim grožđem.
Drugu loptu testa malo izmesiti i razvaljati oklagijom na veličinu 29,5 cm x 20,3 cm, namotati na oklagiju i lagano odmotavati testo sa oklagije sa jednog kraja tepsije na drugi kraj.
Testo viljuškom izbockati preko cele površine.
Staviti peći u zagrejanu rernu na 190 stupnjeva i peći oko 30 min.dok ne postane rumeno.
Lagano uhvatiti krajeve papira za pečenje zajedno sa tepsijom, nagnuti tepsiju i polako će kolač sam iskliznuti na tacnu za serviranje.
Pečeni kolač posuti šećerom u prahu i mlevenim cimetom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Dzogesa
- srem54
- dragomir
- Rostova
- Pavlova
- VeeJay
- gordanaap
- sarajevo
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
poezija - Feb 22, 2014.
Izvinite, ali nije mi janso zasto treba jabuke deliti na 3 dela i posebno ih dinstati?
Vesna-N - Feb 22, 2014.
Zbog kolicine. Ja jabuke stavljam u najveci tiganj i stane mi samo trecina izrendanih jabuka, a i lakse i brze se prodinstaju kada nije tiganj pretrpan.
svirena - Feb 24, 2014.
zar se ne moze sve zajedno prodinstati u vecoj serpi, i zatim dodati ostale sastojke kako je napisano. ne razumijem zasto se mora dinstati u maloj plitkoj tavi.
CPHA - Feb 25, 2014.
Обожавам питу са јабукама! Због чега колач изгледа буђаво, виде се неке зелене тачкице?
Vesna-N - Feb 25, 2014.
Svirena, bitno je da se dobro udinstaju, a nacin izaberite sami. Ja sam navikla ovakoko kako sam napisala.Srdacan pozdrav!
Vesna-N - Feb 25, 2014.
Srna, nije budjavo. Da bi ubila belinu prah secera dodala sam zelene prehrambene boje, nije mi se dopalo pa sam je skinula i stavila prah secer sa cimetom. Ipak je malo zelene prehrambene boje ostalo pa se vide zelene tackice. Srdacan pozdrav!
poezija - Mar 6, 2014.
svasta
mrva29 - Mar 12, 2014.
Dobri kolaci napravljeni od dobre domacice se nikada ne ubudjaju.
Hvala na divnom receptu. Srdacan pozdrav!
Vesna-N - Mar 13, 2014.
Hvala mrva29. Srdacan pozdrav!