Prženi začinjeni oslić

Date: May 11, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal


Vesna-N

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Oslić baš i nije moja omiljena riba, za mene je meso oslića malo suvo. Zato uvek pripremim neku marinadu kojom ga dobro premažem i uvaljam u mešavinu brašna i prezla pre prženja, da se prilikom prženja meso ne suši. Tako pripremljen oslić je pravi specijalitet.


Ingredients

Za prženog oslića:
500 goslića (u celo)
2 kašikeglatkog brašna
1 kašikaprezla
malokukuruznog brašna
malokukuruznog griza
malomaslinovog ulja za prženje
Za marinadu:
1 kašičicabosiljka
1 kašičicaruzmarina
1 kašičicaKotanyi grill riba
1 kašičicaKotanyi riba
10okretaja Kotanyi mlin italijanska mešavina
3 kašičicemaslinovog ulja
1 kašičicavinskog sirćeta
1čep vermuta Stock rosso

Method

1

U jednoj posudi dobro izmešati sve sastojke za marinadu.

2

Pošto sam kupila zamrznutog oslića bez glave i repa nije bilo puno posla oko čišćenja. Samo je trebalo otvoriti trbušnicu oštrim nožem i zaseći te izvaditi creva.

3

Osliću sa jedne i sa druge strane oštrim nožem napraviti duboke zareze u razmaku od 1 cm.

4

U svaki zarez staviti pripremljenu marinadu i dobro utrljati, a na kraju i trbušni deo.

5

Ovako pripremljenu ribu pustiti da odstoji najmanje pola sata da upije marinadu.

6

Napravit mešavinu brašna, prezla, kukuruznog brašna i kukuruznog griza, promešati i u tu mešavinu uvaljati oslića.

7

U tiganju zagrejati ulje i staviti oslića da se prži.

8

Prilikom prženja prelivati uljem u kojem se prži.

9

Prvo ispržiti jednu stranu, pa drugu stranu.

10

Prženog oslića sam prerezala na dva dela i servirala, a kao prilog krompir salata sa sremušom.


People who like this recipe

  • ante1979
  • filipovic

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…