Leskovačke punjene paprike

Date: Apr 5, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal


Vesna-N

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Recept za ove punjene paprike sam od prijatelja dobila pod tim nazivom, a da li ih leskovčani baš tako rade ne znam. Znam samo da su veoma ukusne. Mogu se raditi i od sušenih paprika, ali ih u tom slučaju treba potopiti u hladnu vodu da prenoće.


Ingredients

600 gcrvenih mesnatih paprika (5 kom.)
300 gmlevenog mesa
150 gluka (1 glavica)
½ kašičicetucane ljute paprike
½ kašičicemlevene crvene paprike
1 kašičicavegete
malobibera
malosoli
maloulja
malorastopljenog kajmaka
Za dinstani pirinač:
50 gpirinča
150 mlvode
malosoli
malobosiljka
maloulja

Method

1

U šerpu staviti malo ulja da se zagreje, dodati pirinač i kratko propržiti da postane proziran.

2

Na pirinač naliti 150 ml vode, dodati malo soli i malo bosiljka.

3

Kuvati na laganoj vatri 30 min., odnosno dok voda ne ispari.

4

Dok se pirinač kuva pripremiti nadev od mesa.

5

Luk oljuštiti i sitno iseckati (može i u blenderu).

6

U tiganj staviti malo ulja i zagrejati, dodati luk i propržiti da postane staklast.

7

Prženom luku dodati mleveno meso i pržiti oko 30 min. dok vlastiti sok ne ispari.

8

Prženom mesu dodati obareni pirinač, tucanu ljutu papriku, crvenu mlevenu papriku, vegetu, biber i so.

9

Tim nadevom puniti paprike, ali rastresito, ne treba smesu nabijati u papriku.

10

Punjene paprike ređati u vatrostalni sud koji je premazan sa malo ulja.

11

Malo ulja preliti preko paprika.

12

Staviti peći u zagrejanu rernu na 190° i peći 60 min.

13

Pečene paprike preliti sa malo rastopljenog kajmaka.

14

Servirati uz pire krompir.


People who like this recipe

  • mgrabovac
  • kamelija
  • zvonkazvonka
  • sandra79
  • Comodore
  • Danijela83
  • sara75
  • appassionata

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…