Mirisni pileći ajmokac
Date: Mar 19, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Vesna-N
Skill Level
Easy
Prep Time
30 minutes
Total Time
1 hour and a half
Click to rate
Introduction
Ovo predivno jelo sam naučila raditi negje pre četrdesetak godina i dan danas mi je jedno od dražih jela. Ukusan mirišljavi umak i pileće meso su stvarno jedinstveni.
Ingredients
| Za ajmokac: | |
| 1/2 | pileta |
| 2 kašike | svinjske masti |
| 1 glavica | luka |
| 1 | paradajz svež ili zamrznut |
| 2 | crvene paprike sveža ili zamrznuta |
| 2 | šargarepe |
| 1 češanj | belog luka |
| 1 | lovorov list |
| 1 kašika | vegete |
| malo | origana |
| malo | kima |
| malo | bibera mlevenog |
| malo | mirođije |
| malo | mente |
| 1 kašičica | mlevene crvene paprike |
| 5 dcl | vode |
| Za zapršku: | |
| 20 g | maslaca |
| 1 kašika | mekog brašna |
Method
Pile iseći na sitnije komade i posoliti.
Luk očistiti i sitno iseckati.
Paprike očistiti od semenki i iseći na kockice.
Šargarepu očistiti i iseći na kockice.
Beli luk oljuštiti i sitno iseckati.
Paradajz oljuštiti i usitniti.
U široku šerpu staviti mast da se zagreje.
Na masti na srednjoj temperaturi propržiti komade piletine do pola, približno 15 min.pa izvaditi iz masnoće.
Na istoj masti propržiti sitno iseckan luk do zlatno žute boje oko 5 min. vratiti komade piletine, oljušten i iseckan paradajz, na rezance ili kockice iseckanu svežu papriku, usitnjenu šargarepu, vegetu, origano, kim, mleveni biber, mlevenu crvenu papriku, mirođiju, mentu i lovorov list.
Kuvati 10 min.dok tekućina ne ispari.
Kada tekućina ispari polako podlevati vodom, i kuvati dok meso ne omekša, oko min.
Posebno se na margarinu pripremiti svetlu zapršku, dodati u ajmokac i još malo prokuvati.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- ante1979
- nevena
- sandej
- sremska
- scputnik
- Pomoravka
- Comodore
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - Mar 19, 2013.
Prvi put vidim da se ajmokac pravi na ovaj način...u Pomoravlju se, koliko se sećam, ajmokac pravi od brašna, belog luka,supe i piletine i onda se prelije sa mašću i crvenom paprikom....volela bih ovo da probam.Deluje mi nešto što bih ja volela.
Vesna-N - Mar 19, 2013.
Pomoravka, neses se razocarati, predivan je, Ni ja ne znam koju vrstu vise volim, onu koju ti spominjes ili ovi sa povrcem.