Rižoto sa povrćem
Date: Mar 18, 2013. | Category: Main Dishes | Cuisine: Italian
Pomoravka
Skill Level
Easy
Prep Time
10 minutes
Total Time
30 minutes
Introduction
Još jedan način kako pripremiti rižoto. Za sve vas koji hoćete da se odmorite od mesa, ovaj recept je postan pa ga možete pripremiti i za vreme posta.
Ingredients
| 250 g | pirinča, okruglog zrna |
| 1 velika glavica | sitno seckanog luka |
| 1 | velika šargarepa |
| 4 čena | belog luka |
| 1 | crvena paprika |
| 1 | žuta paprika |
| 1 | ljuti feferončić |
| 250 g | šampinjona |
| 1 kašika | peršuna |
| po potrebi voda ili povrtni temeljac | |
| ulje za prženje povrća |
Method
U širu šerpu sa težim dnom, sipati nekoliko kašika ulja (najbolje je ako se koristi puter ili maslinovo ulje) i dodati sitno isečenu veću glavicu crnog luka. Pržiti ga dok ne postane staklast, oko 5 min. povremeno promešati. Dodati šargarepu, koju ste očistili, oprali i isekli na malo krupnije kockice (ja volim da vidim komade povrća) te i nju propržiti nekoliko min. šampinjone očistiti mokrim kuhinjskim papirom, i ako su manji iseći ih na pola a ako su veći na četvrtine, dodati ih luku i pržiti 4-5 min. dodati paprike, koje ste očistili od žilica i semenki i isekli na kocke, te i njih propržiti nekoliko min. Ja imam neke male crvene ljute papričice i njih stavim umesto feferončića ali ih ne sečem, stavim ih cele, po želji ne morate stavljati feferončić.
Na kraju dodati sitno sečen beli luk i sve zajedno propržiti.
U povrće dodati pirinač i propržiti ga vrlo kratko zajedno sa povrćem, mešajući.
Dodavati po malo vode ili povrtnog temeljca (može i belo vino ali samo prvi put, kuvati dok vino ne ispari, posle dodavati temeljac ili vodu) i kuvati ga dok pirinač ne postane staklast i nemojte zaboraviti da ga češće promešate.
Kuvati ga na ovaj način dok pirinač ne omekša ali da ne bude gnjecav, obično treba oko 15 do 20 min.da se pirinač skuva.
Kada je rižoto gotov, sipati u tanjir, posuti seckanim peršunom i poslužiti.
Ako ga spremate u vreme kad nije post, naribati parmezan sir preko rižota, dok je vruć i poslužiti sa zelenom salatom.
Rižoto se obično priprema kao predjelo, mada je nama bio ručak. Možete ga jesti kao prilog uz neko meso ili ribu ili kao samostalno jelo.
Kada kuvate rižoto kao prilog, dovoljno je 60 g pirinča po osobi, kod nas je bio kompletan obrok i ostalo nam je da je mogla još jedna osoba jesti. .. vi najbolje znate koliko vaši ukućani jedu.
Prijatno!!!!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Scarlet92
- bakica
- oslonac
- milica393
- laki
- appassionata
- m77777
- Daca306
- marija-24
- Komunikativna
- sarajevo
- pristinka
- MarijanaG
- baby65
- ZOKA10
- Micima
- antologia
- DZEKSON
- banjalucanka
- zoomzoom
- kriska
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Dusi - Mar 18, 2013.
volim pecurke ,i stalno spremam rizoto ja malo ubacim safran da dobije zuckastu,brobacu ovaj recept svidjami se
Dusi - Mar 18, 2013.
nisam lepo napisala zuckastu boju,probacu obavezno
Pomoravka - Mar 18, 2013.
Hvala Dusi...ko ima safran, naravno da može dodati, ali mnogi ga nemaju, umesto safrana može malo kurkuma.Hvala i na tvojoj ideji i topli pozdrav.