Varivo i sok od mladih kopriva

Date: Apr 13, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian


kriska

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

20 minutes

Total Time

45 minutes

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

U mom kraju koprive su često jelo na trpezama. Od njih spremamo varivo, čorbu, pitu, itd. Voda u kojoj su se kuvale koprive je veoma zdrav napitak za čišćenje celog organizma. Ovaj sok je veoma zdrav, ukusan i osvežava. Rado ga i deca piju.


Ingredients

250 gmladih kopriva
2-3 čenabelog luka
1 kašikabrašna
100 mlmleka
so (vrlo malo, a možete i izostaviti so, jer koprive u sebi sadrže prirodnu so i često su dovoljno slane)
1parče (oko 50 g) tvrdog sira
Sastojci za sok:
2 lvode u kojoj su se kuvale koprive
sok od 1 limuna
2-3 supene kašikemeda

Method

1

Sveže koprive raširiti na čaršav ili na veću hartiju, pa ih probrati i otresti od eventualno drugih biljčica, koje se pokupe prilikom branja. Ovo raditi tankom gumenom rukavicom da vas koprive ne bi oprljile.

2

Koprive staviti u veću cediljku (đevđir), pa ih prati pod tankim mlazom mlake vode.

3

U lonac sipati vodu i staviti na ringlu da proključa.

4

U ključalu vodu ubaciti oprane koprive, ringlu isključiti, lonac poklopiti i koprive kuvati 5-6 min.

5

Rešetkastom kašikom ih vaditi iz vode u cediljku. Vodu u loncu sačuvati.

6

Proceđene koprive iseckati i prpržiti ih na malo zejtina.

7

Dodati iseckan beli luk i zapršku od mleka i brašna.

8

Kašiku brašna u činijici razrediti sa mlekom, da nema grudvica.

9

Vrlo malo posoliti i na tihoj vatri dinstati oko 2-3 min. tj. da se varivo zgusne. Ako je suviše gusto, slobodno dodati još malo mleka.

10

Ako volite, u tanjir sa koprivama možete dodati narendan sir.

11

Sok od kopriva:

12

U 2 l ohlađene vode u kojoj su se kuvale koprive nacediti sok od limuna, dodati 2-3 kašike meda, pa sve izmešati da se med otopi.

13

Ovaj sok bi se morao popiti u toku dana, ili najkasnije sutradan. Ne bi smelo dugo da stoji.


People who like this recipe

  • bakica

Comments

opera - Apr 13, 2012.
Kriska, hvala ti i za ovaj recept. Koprive stalno beremo (tj. moj muz-on je specijalsta za njih :))) Pravim ih na sto nacina, a nikad nisam ovako. Bice napravljeno uskoro.

bruna - Apr 14, 2012.
Kriska, hvala za ovaj recept a vise me raduje da te vidim opet na ovom forumu, zaista si nedostajao ovde kao i mnoge druge lepe zene sa ovog foruma koje vise nema ovde, a dali su mnogo od sebe ne samo na kulinarstvo veq i dobre priqe i raspolozenje za sve nas. Pozdravljam te i javljaj se opet. Bruna.




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…