Pitice sa krompirom i mesom

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal


SC Kulinarstvo, Tanja (posetilac)

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Total Time

1 hour

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Jelo koje se može napraviti u svakoj sezoni. Prijatno je uz salatu od kiselog kupusa, crvenog kupusa, ili pak zelenu salatu. Lepo izgleda i služi se u okrugloj posudi od terakote ili vatrastalnog stakla (prečnika 20 cm) u kome se peklo.


Ingredients

Za testo:
150 gbrašna
75 gmargarina
malosoli i hladne vode
Za sos:
25 gbrašna
malomargarina ili ulja
125 mlmleka
Za nadev:
2krompira
150 gmlevenog junećeg mesa
secakani peršunov list
senf, so, biber
Jaje i malo mleka za premazivanje.

Method

1

Zamesiti testo od navedenih sastojaka, tako da se komadići margarina ujednače sa brašnom, uz toliko hladne vode da se ujednači, ali da se ne lepi. Ostaviti na hladnom.

2

Krompir iseći na kriške i skuvati. Na malo margarina ili ulja porpžiti brašno sa mlekom, skuvati gust sos. Pomešati krompir i meso, peršunov list, so, biber, malo senfa, pa dodati i sos. Ujednačiti masu i staviti na dno okruglog plitkog kalupa za pitice sa valovitim ivicama, prethodno namazanog margarinom. Preko nadeva razviti testo tako da prelazi preko ivica kalupa, te ovaj suvišak odseći i od njega napraviti valjkast ukrasni rub na samoj ivici posude.

3

Piticu namazati jajetom umućenim sa malo mleka. U sredini pitice napraviti mali okrugli otvor ("odžak"), koji se takođe može obrubiti sa malo testa. Peći piticu 20 minuta na 200°, u prethodno zagrejanoj pećnici, a zatim 25 minuta na 180°.

4

Služiti dok je još sasvim toplo.


People who like this recipe


Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…