Kaćapa (spa. cachapa) - Palačinka od mladog kukuruza

Date: Sep 22, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: American


brodarac

Lenten

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

30 minutes

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Pošto je jesen (u Evropi) i stigao je mladi kukuruz, evo jednog recepta iz postojbine kukuruza, Južne Amerike, tačnije iz Venecuele.


Ingredients

1/2 kgmladog kukuruza sastruganog sa klipa
100-200 gmargarina (za premazivanje teflonskog tiganja ili ploče, istopljenog)
1jaje
malošećera (po ukusu)
kesicapraška za pečenje
malomleka
so
gustin ili skrob za zgušnjavanje mase, po potrebi.
kozji sir je najbolji za nadev, a može i druga vrsta

Method

1

Zrna mladog kukuruza oprati pa samleti ili izmiksati.

2

Umešati sve sastojke sem margarina i sira.

3

Masi dodati po potrebi gustin (skrob) da bude više gusta, ne tečna.

4

Zavisi od kukuruza koji ne sme da bude ni previše zreo ni premlad (mlečan, ali ne previše). Ostaviti masu u frižider da odstoji bar sat vremena.

5

Teflon ili ploču premazati margarinom pa peći kaćapu samo sa jedne strane.

6

Kada je pečena pažljivo je širokom alatkom, bez okretanja staviti na topao tanjir.

7

Staviti sir sa gornje strane i odmah poklopiti i služiti toplo.


People who like this recipe


Comments

brodarac - Sep 22, 2011.
Hvala Moderatoru za popravku texta, Venecuela se originalno pise Venezuela.
Pri tome se izgovara to "Z" sa jezikom postavljenim u napred prema gornjim zubima. Zvuk je nesto izmedju naseg "C" i "Z" Ziveo sam tamo pa je ovo sigurno tacno tako.

brodarac - Sep 22, 2011.
DODATAK RECEPTU ZA CACHAPE: Zao mi je, sada sam primetio da nisam napisao da je najbolje za Cachape upotrebiti, beli mladi kukuruz, kod nas se zove Šećerac.




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…