Grčka musaka
Date: Aug 12, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Greek
jafi
Introduction
nešto sto nam se svidelo na letovanju. ..
Ingredients
| 1 | srednji plavi patlidžan |
| 500 g | krompira |
| 300 g | mlevenog mesa |
| po ukusu | biljni začin (koristila sam mešavinu grčkih začina) |
| malo | maslinovog ulja |
| po ukusu | i potrebi soli |
| 2 dl | paradajz soka |
| 1 glavica | crnog luka |
| 2 čena | belog luka |
| Besamel sos | |
| malo | ulja |
| 1 kašika | brašna |
| 250 ml | mleka |
| 50 g | dimljenog kačkavalja |
Method
Plavi patlidžan dobro operite i isećite na kolutove, posolite i ostavite ga 15 min.
Ocediti ga od tečnosti koju je pustio i ispeći ga u plehu obloženom alu folijom i podmazanom maslinovim uljem. Peći ga 15 min. na 200°.
Na ulju prodinstati luk, beli luk i meso. Dodati 2 dl kuvanog paradajz soka, začina po ukusu i želji.
Krompir očistiti i iseći na kolutove kao za musaku od krompira.
Pripremiti besamel
Na malo ulja propržiti brašno do zlatne boje, naliti mlekom, i uz mešanje i kuvanje na tihoj vatri, skuvati besamel. Po želji možete u besamel stavi neki tvrdi topivi sir. Ja sam stavila dimljeni kačkavalj.
Vatrostalnu posudu podmazati uljem, po dnu poredjati jedan sloj krompira, prekriti kolutovima plavog patlidžana i staviti meso. Sve prekriti preostalim krompirom i plavim patlidžanom.
Musaku preliti sa malo vode, tek da ima tečnosti u njoj, preliti besamelom i peći oko 60 min. na 200°.
Nisam mogla da prepoznam koje je meso bilo u musaki u Grckoj, ne verujem da je jagnjetina, pa sam koristila mladu junetinu. Vi možete koristiti meso po svom ukusu, ali sa junetinom je sasvim dobar ukus.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- Zoran011
- sarajevo
- TRIESTE
- Smudj
- laki
- goga1505
- vdejan
- Butterfly
- Komunikativna
- millka
- Yva74
- ZOKA10
- appassionata
- Jelena76
- kriska
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Pomoravka - Aug 10, 2011.
Odlična musaka
jafi - Aug 10, 2011.
hvala
safira - Aug 10, 2011.
Ja obozavam Grcku musaku, pravim je isto, samo sto ne redjam u vise slojeva i stavim kuvan krompir za svaki slucaj. Stos je u cimetu i celeru koji oni stave u sos od mesa, tako da ima specifican ukus, mozda jos neki zacini koje ja nisam osetila. Ja dodam uvek bosiljak i malo origana.
jafi - Aug 10, 2011.
Ja sam stavila mesavinu grckih biljnih zacina..Ima tu puno biljcica i zrna bibera, divan ukus daje svoj grckoj hrani.
Yva74 - Aug 11, 2011.
Odlican recept! I ja imam grcki zacin, sto je zapravo mesavina raznih zacina. Sto se mesa tice, mislim da najvise koriste jagnjetinu i govedinu. Kako god odlucili, bice ukusno! :o)
jafi - Aug 12, 2011.
hvala...Vole Grci i svinjetinu, ali nju koriste za giros i suvlaki..Retko se moze nazi pileci giros, sve je od svinjetine.
Yva74 - Aug 12, 2011.
Obozavam Grcku! :o))
jafi - Aug 12, 2011.
I mi!!!!
Palma - Aug 16, 2011.
I ja obožavam Grčku i njihovu musaku! Pošto istu pravim u većoj vatrostalnoj posudi, na cca 600gr mešanog mlevenog mesa obavezno dodam i šaku suvog grožđa što ovoj musaki daje specifičan ukus.
labudan - Sep 8, 2011.
Male tajne oko Grcke musake,patlidan i kronpir se malo proprze na ulju, u sos od mesa stapic cimeta,a u besamel sos pod obavezno sveze narendan m
muskatni orah.Tako je mi ovde pravimo.
Obozavam je i ja,zato ovde zivim!!!!!!