Zapečena boranija

Date: Aug 23, 2014. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian


Pomoravka

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

20 minutes

Total Time

1 hour

Introduction

Jelo koje je moja mama meni vrlo često spremala dok sam živela kod kuće. Ja ga nisam davno pravila… do danas.


Ingredients

1 kgočišćene žute boranije
1veća glavica crnog luka
3-4 čenabelog luka
1zelena, ljuta papričica
1veća šargarepa, isečena na sitnije kockice
2veća oljuštena i isečena na kockice, paradajza
po izboru meso, može i bez mesa
4jajeta
500 mlmleka
4 kašikegustog (grčkog) jogurta ili kisele pavlake
po ukususoli, bibera, vegete natur
2-3 kašikesveže seckanog peršuna
2-3 kašikeulja

Method

1

Boraniju oprati i očistiti i iseći na polovine, ako su dugačke, iseći ih na tri dela.

2

Na ulju propržiti sitno seckani luk, kada postane staklast, dodati šargarepu i beli luk, i sitno seckanu zelenu papriku, propržiti nekoliko min. pa dodati isečen paradajz i sa paradajzom dodati očišćenu i isečenu boraniju, promešati dodati malo vode, poklopiti i na tihoj temperaturi dinstati dok boranija ne omekša, povremeno dodavajući po malo vode.

3

Ja sam koristila suva mesnata rebra, koja sam prvo prokuvala u vodi i tu vodu bacila i onda dodala u boraniju i dinstala ih zajedno sa boranijom. .

4

Omekšaloj boraniji dodati začine, vegetu, biber, svež peršun, sve dobro promešati, pa sipati u vatrostalnu činiju (najbolje je ako imate zemljanu sa poklopcem).

5

Umutiti žicom jaja, dodati mleko i gusti jogurt/kiselu pavlaku i preliti preko boranije.

6

Peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko pola sata poklopljeno, otklopiti i peći još petnaestak min. dok ne dobije finu rumenu boju.

7

Zapečenu boraniju možete praviti i bez mesa.

8

Ovakvu boraniju poslužiti sa zelenom salatom.

9

Prijatno!


People who like this recipe

  • belmil
  • Jelena76
  • pristinka
  • rosanda68
  • nidza011
  • Dixie
  • mia_09
  • bakica
  • MamaLama
  • jedna_iz_bg
  • sanja71
  • dadamama
  • maja16
  • Smaragdna
  • Liketa007
  • sandej
  • LelaRose

Comments

LelaRose - Apr 11, 2011.
Ovo ću sigurno da probam!

Liketa007 - Apr 11, 2011.
Meni je boranija najlepša bez mesa. Na sličan način pravim i ja a ovako sa pavlakom nisam do sad pravila ali ću sigurno probati, baš mi se dopada ovaj recept.

maja16 - Apr 11, 2011.
Jako volim buraniju i cesto je pravim kao prilog uz neko meso samo sto je ne zapecem. Ovo je sigurno dobro i jedva cekam da probam....mmmm. hvala




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…