Jagnjeća kapama
Date: Apr 3, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
Mici55
Skill Level
Easy
Prep Time
30 minutes
Total Time
1 hour and a half
Click to rate
Introduction
Sećam se, kada sam bila dete ovo jelo je često bilo na našoj trpezi. Posebno za Vaskrs! Otac i majka su obožavali jagnjeću kapamu, a mi deca smo bežali iz kuće zbog mirisa jagnjetine. Tu svoju odbojnost prema ovom jelu, prenela sam, na žalost, i na svoju decu. Kako sam starila, tako se i moj ukus menjao pa danas mogu da jedem i jagnjetinu. Kako najveći deo porodice ne voli jagnjetinu, ovo jelo neće biti na mojoj Vaskršnjoj trpezi, ali sam zato danas obradovala muža i spremila mu ovo za ručak. Neki recept za kapamu i nemam, spremala sam po sećanju kako je mama spremala. Kažu da uz kapamu najbolje ide ovčije kiselo mleko. Ne znam, nikada ga nisam probala, jer bi to za mene bilo previše. Ja ovo jelo još nazivam trauma iz detinjstva. Muž je bio prezadovoljan.
Ingredients
| 800 | g-1 kg mesa od vrata, rebara ili plećke (ja sam koristila plećkicu) |
| 1 glavica | crnog luka |
| 5-6 vezica | mladog luka |
| 1 kg | spanaća |
| ulje | |
| brašno | |
| aleva paprika | |
| so | |
| začini po ukusu (ja sam koristila mirođiju) | |
| 2-3 čena | belog luka |
Method
Mladi luk očistiti i oprati pa ga iseći na kolutove.
Crni luk očistiti i sitno iseckati.
Beli luk iseckati ili izgnečiti.
Sve tri vrste luka prodinstati na malo ulja.
Jagnjeće meso oprati, posušiti kuhinjskim papirom i iseći na kockice.
Dodati luku i dinstati dok neomekša. Po potrebi dodavati po malo vode.
Spanać očistiti i dobro oprati u više voda, pa ga preliti vrelom vodom samo koliko da se splasne. Ocediti od vode.
Kada je meso omekšalo, dodati kašiku brašna i kašičicu aleve paprike, izmešati i dodati spanać.
Doliti vode da se dobije željena gustina. Ovo jelo se jede kašikom, prema tome ne treba da je previše gusto.
Kuvati još desetak min.
Doterati ukus začinima npr. mirođijom ili ko šta voli.
Obavezno servirati sa kiselim mlekom, ovčijim ili kravljim.
People who like this recipe
- dadamama
- ZOKA10
- sarajevo
- bakica
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
DZEKSON - Apr 3, 2011.
Lepa ti je ova"trauma",mi cemo tako da se traumiramo za Uskrs!
Liketa007 - Apr 3, 2011.
Kakava sličnost, i ja imam takvu istu vrstu odbojnosti prema jagnjetini. Trudila sam se kasnije u životu, kada sam odrasla, da to prevaziđem i terala sebe da ipak probam nadajući se da će mi biti ukusno, ali nikako nisam uspela. Ipak nisam deci govorila da mi se to ne dopada dok nisu zavoleli jagnjetinu. Isto kao i DŽEKI i moji bi se rado sada ''traumirali'' da su kod tebe u gostima, hahaha.
- Apr 3, 2011.
Kakava sličnost, i ja imam takvu istu vrstu odbojnosti prema jagnjetini. Trudila sam se kasnije u životu, kada sam odrasla, da to prevaziđem i terala sebe da ipak probam nadajući se da će mi biti ukusno, ali nikako nisam uspela. Ipak nisam deci govorila da mi se to ne dopada dok nisu zavoleli jagnjetinu. Isto kao i DŽEKI i moji bi se rado sada ''traumirali'' da su kod tebe u gostima, hahaha.
- Apr 3, 2011.
Kakava sličnost, i ja imam takvu istu vrstu odbojnosti prema jagnjetini. Trudila sam se kasnije u životu, kada sam odrasla, da to prevaziđem i terala sebe da ipak probam nadajući se da će mi biti ukusno, ali nikako nisam uspela. Ipak nisam deci govorila da mi se to ne dopada dok nisu zavoleli jagnjetinu. Isto kao i DŽEKI i moji bi se rado sada ''traumirali'' da su kod tebe u gostima, hahaha.
jafi - Apr 4, 2011.
Prelepo jelo :)
Mici55 - Apr 4, 2011.
Hvala Jafi,drago mi je da si ovde sa nama!