Suve crvene paprike punjene pasuljem
Date: Mar 29, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
DZEKSON
Skill Level
Easy
Prep Time
1 hour
Total Time
1 hour and a half
Click to rate
Introduction
Zima je prošla, paprike sa venca polako nestaju sa pijace. Postaviću još jedan recept, pa vam više neću dosađivati. .. do sledeće zime. Suve crvene paprike punjene pasuljem su jelo karakteristično za niški i pirotski kraj.
Ingredients
| 500 g | pasulja |
| 4 glavice | crnog luka |
| 5-6 čena | belog luka |
| ulje | |
| 15-20 | suvih crvenih paprika |
| so | |
| biber | |
| lorber | |
| slatka aleva paprika i ljuta tucana crvena paprika | |
| 1 | suva ljuta papričica |
Method
Pasulj očistiti, oprati i staviti u hladnu vodu da se kuva.
Posle 15 min. kuvanja, ocediti vodu u kojoj se kuvao i doliti novu toplu vodu.
Kuvati dalje uz povremeno dolivanje vode.
Dodati lorber, jednu glavicu sitno isečenog crnog luka, suvu ljutu papričicu i 2-3 češnja sitno iseckanog belog luka.
Kad zrna omeknu, ali još budu cela, dodati so, malo prokuvati i skloniti sa šporeta.
Ostatak crnog luka sitno iseckati i upržiti na ulju.
Dodati slatku i ljutu sitnu papriku po ukusu.
Sipati oceđeni pasulj, malo propržiti, pobiberiti, dosoliti, ako je potrebno i ostaviti da se prohladi.
Crvene paprike oprati i staviti u vruću vodu da omekšaju.
Puniti ih pasuljem i ređati u posudu, po mogućnosti u zemljanu, tako da stanu u jednom redu.
Zatvarati ih krompirom. Ako ostane malo pasulja, rasporediti ga između paprika.
Naliti vodom od pasulja ili novom vodom da ogreznu u njoj.
Peći u rerni dok ne uvri oko polovina vode.
Tada napraviti zaprsku od ulja, 3-4 cena sitno iseckanog belog luka, slatke i ljute crvene paprike.
Preliti paprike zaprskom i zapeći u rerni.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- marija-24
- AleksandraSask
- Bochum-Girl
- velimirovic
- TRIESTE
- rosanda68
- ANDREJ
- jovana84
- andjelce
- terraeststella
- sarajevo59
- Moeller
- Yva74
- bakica
- sladja53
- Pavlova
- Komunikativna
- anadzunic
- pandora79
- sarajevo
- Ljiljana1953
- sorayaa
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
bi-sa - Mar 29, 2011.
Ovo sam probala u gostima,extra je.Hvala za recept :)
Ljiljana1953 - Mar 29, 2011.
Mmmmmmmmmmm pasulj volim na sve moguce nacine, ovo divno izgleda!
Liketa007 - Mar 30, 2011.
Bas lepo, i ja obozavam ovakva jela.
Moeller - Mar 31, 2011.
Ovo cu probati, odavno ja mjerkam ovaj tvoj recept, vidjela sam da u pojedinim radnjama ima da se kupi suva paprika, nije kao tvoja, nego u kesama, ali nema veze, moze da posluzi