Piletina sa kestenom

Date: Jan 22, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal


kopiR

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

15 minutes

Total Time

1 hour

Rating

Thanks!

Click to rate

Ingredients

600-700 gpilećeg mesa
250 gkuvanog kestena
125 mlbujona od povrća
125 mlcrvenog vina
150 gcelera (koren)
2šargarepe
2-3manje glavice crnog luka
1koren paskanata
1 kašikaiseckanog peršuna
2-3cesnja belog luka
3-4lorberova lista
so i
biber (po ukusu)
1-2 kašikemaslinovog ulja

Method

1

Meso oprati, iseći na željene nomade i prosušiti kuhinjskim papirom.

2

Svaki komad premazati mešavinom ulja i izrendisanog belog luka, soli i bibera i naređati u djuvec – vatrostalnu posudu (podmazati s malo ulja).

3

Oko mesa rasporediti opranu i na štapiće iseckanu šargarepu, celer, paškanat i cele, oljuštene glavice luka i lorberov list.

4

Posudu pokriti poklopcem ili folijom i staviti u zagrejanu rernu (220°C).

5

Posle 6-7 min preliti polovinom bujona, poklopiti i dinstati u rerni još 10–12 min.

6

Dodati kuvani kesten, peršun, ostatak buona, vino i po želji još soli i bibera.

7

Posudu ponevo poklopiti i dinstati još 10-12 min.

8

Skinuti poklopac – foliju i nastaviti s dinstanjem – pečenjem još 5 min.

9

Služiti vruće uz pirinač, pire, itd.

10

P.S. Po želji skratiti postupak rada tj. kesten koristiti iz konzerve.


People who like this recipe


Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…