Testenina "Karuzo"

Date: Dec 27, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: American


Lidija B. (posetilac)

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Total Time

1 hour and a half

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovo je recept američko-italijanske kuhinje. Dobio je naziv po legandarnom operskom pevaču Enriku Karuzu. Kako i kad je nastao recept ne zna se. Po nekima ga je sam Karuzo smislio u retkim slobodnim trenucima kada je voleo da kuva, po nekima je to spremio njegov kuvar, ali je činjenica da je stigao na jelovnike početkom 50 -tih godina u Njujorku. Karuzo je za vreme svog života u Njujorku sponzorisao mnoge kuvare iz rodnog Napulja da emigriraju u Ameriku, a većina je otvorila restorane baš tu, na Menhetenu, u delu koji se zove "Mala Italija".


Ingredients

Sastojci za 4 osobe:
500 gpileće džigerice po mogućnosti žute
1 šoljabrašna
2 kašikemaslinovog ulja
2 kašikeputera
2 čenabelog luka
1luk
500 gšampinjona (belih i/ili braon)
1 šoljacrnog vina
800 mloljuštenog i iseckanog paradajza
so
biber
peršun
500 gšpageta

Method

1

Oprati šampinjone i iseći na kolute.

2

Očistiti i iseckati luk i beli luk.

3

Pileću džigericu podeliti i uvaljati u brašno kojem su dodati so i biber.

4

Zagrejati ulje u tiganju i ispeći džigericu sa svih strana, izvaditi i ostaviti na stranu.

5

Sada staviti puter u tiganj, propržiti seckani luk i beli luk.

6

Dodati šampinjone, nastaviti sa pečenjem, naliti vinom, kuvati dalje.

7

Kad malo ukuva dodati paradajz, nastaviti kuvanje.

8

Džigericu iseći na komade zalogaja i dodati u sos te kuvati još 30 min.

9

Za to vreme skuvati testo al dente.

10

Iseckati peršun i na kraju dodati u sos.

11

Procediti rezance i servirati sa sosom i narendanim parmezanom.


People who like this recipe

  • ZOKA10
  • Jelena76
  • antologia
  • BEKIPOP

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…