Juneći i svinjski gulaš
Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
Dejan Obren (posetilac)
Introduction
Njam, njam!
Ingredients
| 2 kg | junećeg mesa |
| 1 kg | svinjskog mesa |
| 400 g | crnog luka |
| 1 kafena šolja | ulja |
| 3 | lovorova lista |
| crvena i ljuta mlevena paprika | |
| biber | |
| so | |
| vegeta | |
| 2 dcl | belog vina |
| začin za riblji paprikaš alev | |
| 1 kafena kašika | šećera |
| 500 ml | paradajza |
| voda | |
| dve | cele sveže paprike (po želji) |
Method
Telo kotlića namazati uljem kako kotlić ne bi crneo prilikom kuvanja. Sitno iseckati luk, poželjno u coper, da se pretvori u tečno stanje, staviti ga u kotlić i u njega dodati ulje iz šolje. Dinstati 15 min na laganoj vatri i postepeno dodavati vodu kako luk ne bi sagoreo.
Kada pusti žutu boju staviti kafenu kašiku vegete i pola kafene kašike bibera i nepunu kašiku šećera. Kuvati još 5 min, a zatim dodati pola litre vode i staviti meso u kotlić. Kuvati ga na malo jačoj vatri kako bi masa stalno ključala. Postepeno dodavati vodu, ali ne previše već toliko da se meso kuva u svom sosu i sosu od dinstanog luka.
Ubaciti lovorov list, a posle 1 h dodati kašiku crvene paprike slatke i ljute i belo vino. Nakon 30 min dodati riblji začin koji ste pre toga razmutili sa vodom, možete odmah ubaciti i paradajz sos, sve to neka se kuva još 30 min, dok meso nepočne da se raspada prilikom stiska prstima ili kašikom.
Pratiti željenu gustinu gulaša i postepeno ga mešati kako ne bi zagorelo. zaslaniti po želji i zaljutiti po želji.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- scputnik
- suzana
- ZOKA10
Comments
Submit
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
millka - Nov 3, 2009.
mmmmm njam njam njam
sto ja volim kotlić :)
ri100 - Nov 3, 2009.
Joj i ja volim „kotlic”, ai juneci paprikas, ali se pitam zašto dodavati riblji zacin kad već pravimo juneci paprikas.
Mici55 - Nov 3, 2009.
To bih i ja volela da znam!
Straza - Nov 3, 2009.
Verovatno tajna,kojoj ne moze da se odoli :)
lina - Nov 3, 2009.
Gde da u Kanadi da kupim ovakav kotlic? Ili on-line?
ri100 - Nov 4, 2009.
Najbolje da doneses, ili neko donese is starog kraja od stainless steel-a 20 lit. zapremine kosta oko $30, a tronozac napravis u Canadi, pozdrav.
AlaVolem - Nov 4, 2009.
1. Kotlic se premaze sa uljem,
2.Proprzi se meso, (ko zna šta su moče, taj zna zašto je saft od przenog mesa-ZAKON)
3.Doda se luk i pola kasikice soli (da luk pusti vodu)
4. Dinsta se oko pola sata.
5. UBACITI ZACIN C (SMRT „VEGETI” I „VEGETASIMA”), biber i
alevu papriku.
6. Ubaciti sitno seckani beli luk, 10-taj cesljeva.
7. Nikakvi mesani Fant zacini, a pogotovo ne zacin za riblju corbu.
8.Nalije se vodom da ogrezne, pa natenane dodavati svezu papriku
i paradajz.
miki - Aug 28, 2011.
za Linu,
Kotlic moze da se kupi u Hamiltonu, prodavnica Gala, i kotlic i tronozac...
Lovac0405 - Jan 29, 2013.
Za Linu ima kotlic da se kupi i u Guephu-to je prodavnica koju drze Madjari--zaboravio sam ime ulice, ali se moze pronaci.