Svadbarski kupus

Date: Dec 9, 2012. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian


Guča (posetilac)

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

20 minutes

Total Time

4 hours

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Jelo iz srca Šumadije. Mnogi ga se sećaju po Guči i trubačima. Kažu da se tamo sprema najbolji svadbarski kupus! Kuva se satima u zemljanom loncu, što duže tinja na vatri to je ukusniji. Naročito sutradan. Stavlja se oko 40 % mesa u odnosu na kupus.


Ingredients

kiseli kupus,
svinjetina,
teletina,
ovčetina,
rebarca,
slanina,
glavicacrvenog luka,
kašikacrvene paprike,
lovor,
biber u zrnu

Method

1

U lonac poredati kockice slanine, preko nje red izrezanog kupusa, zatim red isječenog i izmješanog mesa, malo luka, paprike, bibera, lovora i opet red kupusa. Ređati do vrha lonca i završiti sa kiselim kupusom. Možete koristiti meso koje vam je na raspolaganju, što je raznovrsnije to je ukusnije.

2

Ulijte hladne vode da kupus ogrezne. Na umjerenoj vatri neka se krčka 4-5 sati. Lonac ne miješati, nego samo protresiti. Odlično ide uz proju.


People who like this recipe

  • janka
  • Milica_KV
  • Batanja
  • zemunka
  • Kay24
  • Jelena76

Comments

Srecko04 - Nov 26, 2007.
Starosjedioci iz Guce ne kuvaju svadbarski kupus sa kiselim nego slatkin kupusom, provjereno vise puta :-)

Obično krcka na doljnjem delu pekare uz cutuk koji tinja a zemljni cup se sa vremena na vreme okrene.Po sedam dana cup od 30 litara se krcka dan i noć.Pred spavanje domaćin/ca lagano zatrpa cutuk pepelom tako da ne bi izgorio a ipak odrzao zar. Cup i kupus je još uvijek iznutra vruc kad se izjutra odgrne pepeo od cutuka (ili panja)

mahuna - Dec 21, 2007.
Ne znam koji je bolji, da li sa kiselim ili slatkim kupusom !

Pipidugacarapa - Jun 3, 2012.
Momentalno u zemljanom loncu, koji je donet pre par godina iz Guce, krcka se moj prvi kupus. Ovog puta koristim slatki kupus ali po ovom receptu. :)

Pipidugacarapa - Jun 25, 2018.
Ipak je bolji sa kiselim kupusom!




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…