Kapama jagnjeća

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian

SC Kulinarstvo (biba)

Zooom

Skill Level

Moderate

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Zatražite od mesara ili to učinite sami, da se meso zajedno sa kostima isecka u sitne komadiće oko 2 x2 cm.

Ingredients

1 kg.	lista spanaća
500 gr.	jagnjećeg mesa s kostima (rebra, leđa, vrat)
2 glavice	crnog luka
	aleva ili tucana paprika
	biber, so, ulje (količina ulja se određuje prema masnoći mesa)

Method

Luk iseckajte veoma sitno i prodinstajte ga u dubljoj i široj šerpi, lagano na ulju sa dodatavanjem malo vode dok ne ispari. Pred kraj dobro nasolite, pobiberite i popaprite, promešajte pa onda u to dodajte seckano meso predhodno takođe malo nasoljeno, promešajte, dolijte kašiku mlake vode, poklopite i lagano dinstajte oko 20 minuta.

Pretpostavka je da ste predhodno spanać očistili od peteljki, oprali ga dobro i odbacili svaki list koji ima malo žutog na sebi.

Sad taj spanać iseckati na rezance i umešati ga u onu predhodnu masu, doliti malkice mlake vode, poklopiti i krčkati oko 20 minuta.

Služi se sa obaveznim kiselim mlekom, a od ukusa zavisi, da li je kravlje ili ovčije.