Musaka od boranije

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian

SC kulinarstvo, Tanja (posetilac)

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Za ovo lagano jelo dovoljno je nabaviti svežu boraniju. Ukoliko je uzana, zlatnožute boje i, naravno, meka, ovo prijatno jelo, pogodno i za letnju večeru, izgledaće privlačnije.

Ingredients

1.2 kg	mlade boranije
350 g	mlevenog mešanog mesa
3	jajeta
glavica	crnog luka
	začin C
2 pakovanja	kisele pavlake
malo	origana
	so
	biber
	ulje

Method

Očistiti boraniju i obariti je u slanoj vodi, vodeći računa da se ne raskuva. Meso propržiti na glavici sitno seckanog crnog luka, na ulju, začiniti solju i biberom, dodati pri kraju prženja malo origana i jedno jaje. Boraniju dobro procediti.

U vatrostalnu, keramičku ili emajliranu posudu staviti polovinu boranije.

Ukoliko je cela i dugačka, boranija se može lepo složiti: u duguljastom sudu, recimo, napravite horizontalne redove povrća, pospite sa malo začina C.

Staviti zatim nadev, pa opet rasporediti boraniju. Preliti musaku pavlakom pomešanom sa jajima, poprskati uljem i zapeći u pećnici nepunih pola sata, dok jelo ne dobije lepu, rumenu boju.