Gulaš na sefardski način

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Jewish

David A. (posetilac)

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovo je tipično jelo kod sefardskih ili španskih Jevreja. Klasičan recept za gulaš ali sa interesantnim i mirisnim dodatkom, karanfilićem!

Ingredients

0,5 kg	telećeg mesa u komadima
0,5 kg	crnog luka fino seckanog
4 čena	belog luka seckanog
2	šargarepe seckane
	maslinovo ulje
1 kašičica	aleve paprike
2	lorberova lista
pola čaše	crnog vina
3	karanfilića
	suva crvena ljuta papričica
	dosta seckanog peršuna
	so i biber
	bujon

Method

Na ulju dobro prodinstati šargarepu i luk, tome dodati lorber, meso i beli luk, sve dobro promešati i prodinstati još koji minut. Sve to naliti bujonom da pokrije, sve promešati, dodati vino, alevu papriku, karanfiliće i ljutu papričicu, pa to kuvati jedno sat vremena na srednjoj vatri. Dodati so i biber po ukusu, i dosta peršuna na samom kraju. Služiti vruće uz dobro vino, svež hleb i krompir.