Bob na srpski način

Date: Jan 20, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian

kopiR

Zooom

Lenten

Skill Level

Easy

Total Time

Ingredients

1/2 kg	boba
2-3	lorberova lista
1 glavica	crnog luka
3-4 češnja	belog luka
1 kašičica	ljute aleve paprike
1 kašika	brašna (ravna)
1-2 kašike	ulja
	mlaka voda
	so

Method

U jednu šerpu staviti bob, naliti ga toplom vodom (da ga pokrije) i ostaviti ga tako da prenoći. Sledećeg dana, očistiti bob (skinuti ljuspu),naliti ga novom, toplom vodom i staviti da se kuva dok se sasvim ne raskuva. Kada je gotov, procediti ga kroz cediljku, propasirati uz malo dodatka vode u kojoj se kuvao. Na zagrejanom ulju, propržiti sitno iseckan crni luk, dodati brašno, alevu papriku, promešati i dodati pasirani bob. Smanjiti temperaturu, dodati još jednu kafenu šoljicu mlake vode i uz neprestano mešanje kuvati još 4-5 min. Dodati lorberov list, jednu šoljcu (za crnu kafu) mlake vode, so, smanjiti temperaturu na najmanje i ostaviti još 5-6 min. da krčka. Beli luk iseckati na tanke listiće i staviti u kuvani bob.

Enter note here

How others made it

Be the first to add a photo of this dish

People who like this recipe

bakica

Comments

mehur - Sep 7, 2007.
a šta je to BOB?

Unhide Delete

Krstana - Oct 21, 2009.
Bob je mahunasto povrće, najsličnije pasulju, s tim što je bar dva puta krupnije i ima kožastu opnu. Pihtije od boba su staro srpsko jelo, izuzetno ukusno, koje u posnoj trpezi može zameniti klasične (mrsne) pihtije. Karakterističnije je za jug Srbije, a redje se sprema u centralnoj i severnoj Srbiji (čini mi se).

Unhide Delete

Submit

Let me know when users post a reply

Add your own comment