Dagnje

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal


Bogavac (Rose)

Zooom
Lenten

Skill Level

easy

Easy

Total Time

30 minutes

Rating

Thanks!

Click to rate

Ingredients

dagnje
glavicacrnog luka
šargarepa
peršun
biber u zrnu
listlovora
brašno
ulje

Method

1

Dagnje se u prodaji pojavljuju sveže i zamrznute, sa ili bez školjke. Za sve to postoje recepti, međutim vreme pripreme se razlikuje, a i način.

2

Za početak, ako imaš sveže neočišćene dagnje, treba dobro da ih oribaš spolja od onih travki i ostalog što je nakupljeno po školjki.

3

Zatim isečeš na kolutove glavicu crnog luka, koren šargarepe i koren peršuna, dodaš par zrna bibera, jedan list lovora i sve to zajedno sa školjkama staviš u širu i pliću šerpu. Preliješ vodom, tek toliko da prekrije školjke, posoliš dobro i kuvaš na laganoj vatri, dok se sve školjke ne otvore.

4

Tada ih rešetkastom kašikom izvadiš na veći oval za posluženje, a onaj sok procediš, napraviš bledu zapršku sa brašnom i uljem, pa ukuvaš taj sok do potrebne gustine i tim sosom preliješ dagnje. Prilog može biti kuvan krompir sa blitvom, preliven sa malo ulja.


People who like this recipe

  • zemunka

Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…