Smuđ na mađarski način

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Hungarian

Abukarim (Abukarim)

Zooom

Skill Level

Easy

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

-1,5 kg	smuđa.
Za umak:
-2	veće glavice crnog luka
	-ulje
	-malo ljute aleve paprike
	-kašiku brašna
-2	do 3 dl čiste goveđe supe (kocka)
	-kisela pavlaka
	-so
	-biber
	-čen belog luka
	-kašika paradajz pirea
	-limunov sok

Method

Smuđa očistite operite i narežite na filete (odreske), malo posolite i pobiberite. Umak pripremite na sledeći način;sitno naseckajte luk i propržite na ulju, skinite s vatre i pospite alevom paprikom (papriku ne smete dodavati kad je jelo na vatri, jer bi bilo gorko, a ne ljuto). Dodajte malo brašna da se zgusne, dodajte 2-3 dl goveđe supe i kuvajte polako dodajući malo kisele pavlake. Na taj način će te dobiti lep gust umak. Pri kraju kuvanja umak začinite prema ukusu-solju, zgnječenim belim lukom, paradajz pireom i limunovim sokom. U tako pripremljen umak stavite filete i prokuvajte. Nemojte mešati, već posudu povremeno protresite. Poslužite uz kuvan pirinač i prelijte umakom.