Bosanska kapama

Date: Dec 24, 2010. | Category: Main Dishes | Cuisine: Bosnian


M. Arnautovic (posetilac)

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Total Time

Rating

Thanks!

Click to rate

Ingredients

2 kgtelećeg mesa
2 kgjagnjećeg mesa
1 kggoveđeg mesa
2-4 dclzejtina
25 gmasla/maslaca
2crvena luka
2-4 kafene kašičiceslatke aleve paprike
2 kafene kašičiceljute aleve paprike
2 kafene kašičicecrnog mljevenog bibera
3 dclvode
soli po ukusu
Prilog:
riža ili krompir

Method

1

Jagnjeće i teleće meso isjeckati na komade od 100-200 g. U plastičnoj zdjeli ili u dobokom tanjiru pomješati alevu papriku, crni biber, sol i zejtin. Komade mesa treba dobro pomješati sa začinskom smjesom i pustiti da odstoji u frižideru najmanje jedan sat.

2

U duboki lonac istopiti 25 g masla/maslaca i u toj masnoći propržiti dva sitno isjeckana crvena luka. Kad luk porumeni, lonac treba skloniti sa vruće plate i polako redati marinirano meso u lonac. Kad je sve meso poredano lonac treba vratiti na šporet i zatim dodati šolju vode (3 dcl), a temeraturu smanjiti na broj 2 i pustiti da se kapama lagano kuha najmanje dva sata. Kapamu ne treba mješati posto se lagano kuha.

3

Kao prilog se može servirati riža kuhana u pilećem buljonu.

4

Prijatno!


People who like this recipe


Comments

zlatozubi - May 5, 2009.
3dl vode na 5kg mesa?

milica333 - Dec 6, 2009.
Ne razumem 5kg mesa za 5 porcija? Kilo po porciji????




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…