Prženi kalamari
Date: Nov 20, 2020. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
U dućanu sam naišla na zamrznute kalamare (lignje). Kako su bili veoma sitni odlučila sam da ih ostavim u celo.
Ingredients
| 500 g | zamrznutih očišćenih kalamara |
| 1 kašika | oštrog brašna |
| 1 kašika | kukuruznog brašna |
| 1 kašičica | kukuruznog griza |
| malo | soli |
| malo | maslinovog ulja |
Method
Kalamare ostaviti preko noći na sobnoj temperaturi da se odlede, zatim ih oprati i osušiti kuhinjskim papirnim ubrusom.
U dubokom tanjiru pomešati oštro brašno, kukuruzno brašno, kukuruzni griz i so.
U tu smesu uvaljati krakove i cela tela kalamara.
U tiganju zagrejati maslinovo ulje i kalamare staviti da se kratko prže na srednjoj temperaturi, samo da dobiju lepu žutu boju.
Kalamari se ne smiju dugo pržiti jer što se duže prže postaju gumastiji, a kratkim prženjem su sočni.
Pržene kalamare odlagati na kuhinjski papirni ubrus da upije masnoću.
Servirati sa prženim pomfritom ili kuvanim krompirom.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.