Prženi batak sa karabatkom nadeven slaninom
Date: Jul 7, 2020. | Category: Main Dishes | Cuisine: Universal
Vesna-N
Introduction
Razmišljala sam koje bi mi meso prijalo uz ašmalcanu boraniju i došla sam na ideju da napravim batak sa karabatkom, a da bude ukusniji i solniji odlučila sam da ga nadevam barenom slaninom.
Ingredients
| 250 g | (1 kom) otkoštenog batka sa karabatkom |
| 50 g | barene mesnate slanine |
| malo | soli |
| malo | sudžuk ljute paprike |
| malo | maslinovog ulja |
Method
Slaninu narezati na tanke ploške.
Batku sa karabatkom oprezno zadići kožu.
Meso posoliti i izvana i ispod kože i utrljati sudžuk papriku.
Ispod kože složiti režnjeve barene slanine.
Povući kožu preko slanine te zakačiti čačkalicama ili metalnim štapićima da prilikom pečenja ne bi ispala.
U tiganju zagrejati ulje i staviti nadeveno meso da se prži prvo sa jedne strane na srednjoj temperaturi oko 10 min.
Okrenuti da se prži i druga strana do zlatno rumene boje oko 10 min.
Prženo meso izvaditi iz tave i staviti na dasku za sečenje.
Osloboditi od čačkalica ili metalnih štapića.
Narezati na veču parčad.
Servirati sa dinstanim povrćem.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
No comments posted yet.