Balkanska kraljica
Date: Jan 20, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian
kopiR
Skill Level
Easy
Total Time
2 hours
Ingredients
1 kg | jagnjetine (teletine) |
1 kg | crnog luka |
2 | zelene paprike |
2 kašike | peršuna (iseckanog) |
beli luk | |
2 kašike | ulja |
so, biber | |
250 ml | belog vina |
1 šoljica | vode |
Method
Meso u komadu, oprati, prosušiti čistom kuhinjskom krpom, posoliti i špikovati belim lukom. Špikovano meso, staviti u glinani (zemljani) sud.
Luk oljuštiti, iseći na rebarca i njime prekriti meso.
U jednu činiju izmešati papriku (iseckanu na listiće) peršun, malo bibera, so i vino. Ovome dodati još šoljicu (kafenu) vode i ulja. Pripremljenim rastvorom zaliti meso, poklopiti sud (poklopac od gline) i staviti da se peče. Peče se na 180°C oko 1 h. i 15 minuta u zavisnosti od šporeta tj. rerna sa ventilatorom ili ne. Ova temperatura je za rerne koje imaju ventilator.
P. S. Poklopac od gline, obavezno pre poklapanja staviti desetak minuta u hladnu vodu, a dok pečenje traje ne otvarati ga.
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- VeeJay
- bakica
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
osterijo - Jan 24, 2007.
koje prljave posude brrrrrr