Balkanska kraljica

Date: Jan 20, 2011. | Category: Main Dishes | Cuisine: Serbian


kopiR

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Total Time

2 hours

Ingredients

1 kgjagnjetine (teletine)
1 kgcrnog luka
2zelene paprike
2 kašikeperšuna (iseckanog)
beli luk
2 kašikeulja
so, biber
250 mlbelog vina
1 šoljicavode

Method

1

Meso u komadu, oprati, prosušiti čistom kuhinjskom krpom, posoliti i špikovati belim lukom. Špikovano meso, staviti u glinani (zemljani) sud.

2

Luk oljuštiti, iseći na rebarca i njime prekriti meso.

3

U jednu činiju izmešati papriku (iseckanu na listiće) peršun, malo bibera, so i vino. Ovome dodati još šoljicu (kafenu) vode i ulja. Pripremljenim rastvorom zaliti meso, poklopiti sud (poklopac od gline) i staviti da se peče. Peče se na 180°C oko 1 h. i 15 minuta u zavisnosti od šporeta tj. rerna sa ventilatorom ili ne. Ova temperatura je za rerne koje imaju ventilator.

4

P. S. Poklopac od gline, obavezno pre poklapanja staviti desetak minuta u hladnu vodu, a dok pečenje traje ne otvarati ga.


People who like this recipe

  • VeeJay
  • bakica

Comments

osterijo - Jan 24, 2007.
koje prljave posude brrrrrr




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…