Testo:

U posudu staviti malo soli i 2 belanceta.

Umutiti u čvrstu penu.

Dodati 2 žumanceta i ponovo umutiti.

Dodati brašno i dobro izmiksati.

Postepeno dodavati mleko, a zatim kiselu vodu i miksati dok se nedobije glatka masa.

Tako dobijenu masu ostaviti da stoji oko 1 sat uz povremeno mešanje, pa zatim peći palačinke. Dobije se oko 20 palačinki.

Nadev:

Suvo groždje preliti sa malo ruma i vrelim mlekom i ostaviti da odstoji.

Dva belanceta utući u tvrd sneg sa malo soli.

Dva žumanceta sa margarinom i šećerom dobro umutiti da postane glatka masa.

Dodati sir i kiselu pavlaku pa ponovu izmutiti.

U tu smesu dodati sneg od belanaca, suvo groždje i nastruganu koricu od limuna .

Polagano sve umešati.

Mleko od suvog groždja ne bacati.

Preliv:

Jaja sa šećerom dobro umutiti, dodati kiselu pavlaku i mleko u kome je bilo suvo groždje.

Palačinke pojedinačno premazivati smesom za nadev (1,1/2 kašika) zavijati u rolnu i slagati u vatrostalni sud.

Preliti sa pripremljenim prelivom.

Peći oko 35 min na 180 stepeni.