Ceske knedle

Date: Sep 28, 2012. | Category: Side Dishes | Cuisine: Czech

kopiR

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

15 minutes

Total Time

1 hour and a half

Ingredients

400 g	brašna
7 g	suvog kvasca
1 čajna kašičica	šećera
1 čajna kašičica	soli
1	jaje
2 kašike	griza
2 kašike	jogurta
5 kašika	kisele vode
100 ml	hladnog mleka

Method

Prosejanom brašnu dodati navedene sastojke, sve dobro izjednačiti i 10 min. mutiti – mesiti. Testo prebaciti na dasku za mesenje (posipati sa malo brašna) i oblikovati 2 manja valjka. Testo pokriti providnom folijom i na sobnoj temperaturi 1 h ostaviti da stoji. Posle navedenog vremena valjcice spustiti u proključalu slanu vodu, poklopiti, smanjiti temperaturu na srednju i 10 min. kuvati. Okrenuti valjcice i na istoj temperaturi poklopljene još 10 min. kuvati. Rešetkastom kašikom vaditi kuvano testo, staviti na tanjir ili dasku za sečenje i kuhinjskim koncem seći kriške i služiti uz meso, razne soseve itd.

P. S. Knedle se ne mogu nožem seći posto dolazi do raspadanja. Koncem se dobiju fini parčići.