Cheesy Au Gratin Potatos

Date: Jan 4, 2011. | Category: Side Dishes | Cuisine: Canadian


Pomoravka

Zooom

Skill Level

moderate

Moderate

Prep Time

1 hour and a half

Total Time

1 hour and a half

Introduction

Krompir spremljen na ovaj način vam može biti kompletan ručak uz neku finu salatu, ili bogat prilog telećem pečenju na svečanoj trpezi.


Ingredients

4-5veća krompira (ja koristim Yukon Gold)
8do 10 šampinjona, krupnije sečenih (ja sam koristila baby portabello)
1manji ljubičasti luk ili običan
100 gslanine u šnite, pa je sitno iseckati
2-3 čenapropasiranog belog luka
1/2 kašičicesvežeg timijana ili 1/4 kašičice suvog
po ukususveže mlevenog bibera, vegete ili koji god začin koristite
100 mlbelog vina
Bešamel sos:
100 grendanog čedar sira
3 kašikeneslanog putera
po željibibera i soli
500 mlmleka
3 kašikebrašna

Method

1

Slaninicu iseckati na sitnije komade pa je staviti u šerpu i pržiti je samo dotle dok počne da cvrči, nemojte dodavati ni malo masnoće.

2

U proprženu slaninicu dodati sitno seckani ljubičasti luk, šampinjone i propasirani beli luk, pržiti na osrednjoj temperaturi, češće mešajuci, ako vam je potrebna tečnost, dodajte po malo belog vina.

3

Na kraju dodati ostatak belog vina, varjačom dobro izgrebati dno šerpe, da skinete sve one fine sastojke, koji su vam se zalepili prilikom prženja, pa dodati sveži timijan, sveže mlevenog bibera i začine koje koristite i sve dobro promešati.

4

Ostaviti na stranu.

5

U drugu šerpu, otopiti puter i zagrejati ga, pa dodati 3 kašike brašna i pržiti brašno, mešajući žicom za mućenje, trebate dobiti svetlo rumenu boju brašna.

6

U uprženo brašno sipati mleko i neprestalno, mešajuci žicom, kuvati dok vam sos se ne zgusne.

7

Dodati narendani sir.

8

Sve dobro izmešati da vam se sir sjedini i otopi sa bešamelom, dodati sveže mlevenog bibera i malo začina koji koristite (pazite da ne presolite, jer ste vec dodali začin u sos od pečuraka).

9

U bešamel dodati smesu od pečuraka, sve dobro promešati da se sjedini.

10

U tu smesu dodati krompir, koji ste dobro oprali, te ga isekli na šnitice 7-8 mm debljine, ali ga ne ljuštite.

11

Krompir dobro izmešati sa sosom, da svaki krompir bude uvaljan u sos.

12

Sipati u posudu u kojoj ćete peći, ja sam pekla u okrugloj tepsiji 30cm prečnika, meni je ostalo malo putera od otopljenog putera pa sam prelila preko, vi ne morate uopšte više dodavati masnoće, nije potrebno.

13

Tepsiju zatvoriti sa folijom svuda okolo pa peći u prethodno zagrejanoj rerni na 200°C oko 40 do 50 minuta, onda skinuti foliju pa peći još 10 do 15 minuta dok ne dobije zlatno žutu boju.


People who like this recipe

  • ante1979
  • Jelena76
  • rosanda68
  • Dixie
  • krofnica
  • vanaj290
  • majica
  • goga1505
  • jekibobo

Comments

kangaroos - Jan 4, 2011.
jednom nedeljno imamo casove kuhanja za tinejdzera i ovo je prvo na repertoaru, do sad sam pravila sa neutralnom pavlakom pa javljam koji mi se recept vise svidja

Pomoravka - Jan 4, 2011.
Ja sam probala isto sa neutralnom pavlakom, ovaj mi se više dopada jer ima bolji ukus zbog slaninice i sampinjona i može mi biti kompletan obrok,probaj pa nam, kaži svoje utiske.Pozdrav.




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…