Oljuštiti 4-5 češnja belog luka i svaki češanj nabosti čačkalicom.

Željeni sud naliti hladno presovanim maslinovim uljem i spustiti češnje belog luka. Po želji dodati malo ruzmarina. Sud dobro zatvoriti i dve nedelje na mračno - hladnom mestu ostaviti da odstoji.

Ovako pripremljeno maslinovo ulje je odlično za prženje mesa - meso dobija fantastičan ukus. Isto tako odlično je i za salate, kao i preliv prepečenom hlebu. Što je najvažnije: zdravo je.

Ovako pripremljena začinska ulja, ako se pridržavamo datih upustava, mogu dugo da se održe. Stvarno su predivna, a naročito kada ih sami pripremate.

Kod ovakvih ulja je važno:

da su visokog kvaliteta

hladno presovana

procenat kiselosti do 1 %

To su tz. extra kvaliteta maslinova ulja.

Kod načina pripreme je važno:

-začini ili povrće koje se uzima mora, potpuno, suvo biti

- sud koji se upotrebljava (tegla, flaša) mora čista i suva biti

- začin ili povrće moraju se potpuno, uljem zaliti

- tegla ili flaša ne puni se do vrha, a zatvaraju se hermetički

- pripremljeno ulje sa začinima - povrćem ostaviti najmanje 1-2 nedelje na tamnom mestu, pre upotrebe, da odstoji.