Sremuš namaz, inspirisan pestom

Date: Apr 14, 2014. | Category: Side Dishes | Cuisine: Serbian

violinista

Lenten

Skill Level

Easy

Prep Time

10 minutes

Total Time

10 minutes

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovaj namaz je inspirisan pesto sosom, ali je prostiji, po broju satojaka i ceni sastojaka. Lako se pravi i kad se napravi čuva se u teglici u frižideru nedelju dana bez problema. Mi kad napravimo deo potrošimo kao sos za rezance, samo ga stavimo mnogo manje nego nekog drugog sosa, tek da se rezanci zazelene. A deo mažemo na hleb sledećih nekoliko dana, kao što bismo npr puter. Kad je sezona sremuša, pravimo sa sremušem, kad dođe bosiljak, sa bosiljkom. Sremuš je zbog mekanog lista i stabljike sigurniji za korišćenje, bosiljak nekad ima tvrđu stabljiku koju treba odbaciti.

Ingredients

Sastojci su dati otprilike:
1 veza	sremuša
2 šake	pečenih semenki suncokreta
5 kašika	maslinvog ulja
	soli i bibera po ukusu, npr pola kašičice soli i prstohvat bibera
malo	mleka za sos željene gustine, npr dve-tri kašike

Method

Suncokret se samelje sitno. Mi koristimo električni mlin za kafu, koji nam inače služi za mlevenje začina.

U procesor (koji ne može da samelje suncokret tako fino) se stavi samleveni suncokret, maslinovo ulje i sremuš koji je pre toga opran i samo potpljen u vruću vodu na minut-dva.

U smesu se stavi malo mleka da bude željene gustine.

Ja ga razredim do toga da skoro curi, ali ipak ne curi.

Po ukusu se začini solju i biberom.