Mimoza salata "Žuti cvetovi na belom snegu"
Date: Dec 24, 2010. | Category: Salads
majloV (posetilac)
Skill Level
Easy
Total Time
1 hour and a half
Click to rate
Introduction
Proleće je vreme kad se ovaj divan cvet, među prvima, probija kroz još moguće ostatke neotopljenog belog snega na granama, ne bi li nas očarao svojom idiličnom lepotom. Pripremom ove salate možete dočarati užitak prirode i proleća u svom tanjiru.
Ingredients
| 4-5 | kuvanih krompira srednje veličine |
| 1 konzerva | ribe u sopstvenom soku-vodi po izboru (sve vrste i podvrste lososa i pastrmke, tunjevina ili lokarda-skuša) |
| 1 manja glavica | luka |
| 2 struka | mladog luka s percima |
| 2 | šargarepe |
| 1 | kiselo-slatka jabuka (kanadski ranet) |
| malo | soka od limuna |
| 4 | kuvana jaja |
| majonez, so i biber po potrebi | |
| jos je potrebno: | |
| staklena (keramička) činija s poklopcem ili tanjir s poklopcem | |
| seckana mirođija za ukras po obodu salate | |
Method
1. Predpriprema:
Skuvati krompir u ljusci, oljuštiti i ohladiti. Ribu ocediti od tečnosti, očistiti od primesa (koža, kosti i sl.) i isitniti viljukšom. Sitno iseckati crni luk i posoliti (uzeti crveni, šalot ili mladi luk - odlična kombinacija je mladi luk s percima - luk šalot). Da bi se luk smekašo i ublažio ukus može se preliti ključalom vodom i procediti a zatim posoliti ili seckani luk držati u hladnoj vodi 20 min zatim procediti i osušiti.
Skuvati šargarepu i ohladiti. Ohlađenu izrendati na sitno rende. Jabuku oprati, očistiti od kore i izrendati, poprskati s malo limunovog soka. Skuvana jaja očistiti, odvojiti belanca od žumanaca.
2. Priprema-slaganje salatnih redova u činiju
Oformljenje salate:
Kao prvi red u činiju staviti izrendani krompir, blago ga posoliti, posuti biberom, preko sloja krompira napraviti mrežu od majoneza
-isitnjena riba, majonez
-seckani luk
-još jedan sloj krompira, so, biber, majonez
-rendana šargarepa
-preko šargarepe rendana jabuka i sloj majoneza
3. Kao završnica salatne redove ukrasiti:
-izrendanim belancima koji imitira „sneg” i
-izrendanim žumancima kao imitaciju cvetova „mimoze”
Činiju poklopiti i ostaviti u frižider na nekoliko sati (najmanje 2 sata) da se svi ukusi sjedine.
Salatu pre posluživanja ukrasiti seckanom mirođijom posutom po obodu salate tj. prema svom ukusu.
Prijatno!
Enter note here
How others made it
Be the first to add a photo of this dish
People who like this recipe
- marijaBelgium
- kondor2
- bakica
- Komunikativna
- vibi
- kangaroos
Comments
Submit
More from this author...
Blogs...
Rösti od krompira
Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…
Punjene lignje i ražnjići sa kozicama
Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…
Tartiflette
Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…
Cickomicko - Jan 18, 2009.
Recept je fenomenalan! Hvala!!!
majloVa - Jan 19, 2009.
Hvala i tebi Cickomicko!
S neskrivenom skromnoscu ću ti reći da si potpuno u pravu a recept je uistinu fenomenalan.
Napomenula sam da se svi sastojci rendisu na sitno rende sto ovoj predivnoj salati daje posebnu lakocu a posle duge i teske zimske hrane potrebno je jesti laganu prolecnu varijantu koja je opet apetitna i zasicujuca.
Preporucujem, kad ti vreme dozvoli, da iscitas ovu „dugacku” verziju recepta i naravno obavezno ga isprobas.. vredi veruj ;)
http://www3.serbiancafe.com/lat/diskusije/new//read.php