Kao pinđur

Date: Dec 24, 2010. | Category: Salads | Cuisine: Serbian

Kanacki Duska, Umka (posetilac)

Zooom

Lenten

Skill Level

Moderate

Total Time

2 hours

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Introduction

Slično je pinđuru, vrlo ukusno i brzo se sprema.

Ingredients

5 kg	crvene paprike
2 kg	paradajza
	so
300 ml	zejtina
100 g	šećera
	ljuta papričica

Method

Paprike ispeći, ohladiti i oljuštiti. Ostaviti u đevđiru barem jedan dan da se dobro okaplju. Samleti na mašini za meso. U međuvremenu iseći paradajz kao za salatu, kuvati ga 20-tak minuta, propasirati i staviti u sud u kojem ćete dodati i papriku. Propasiran paradajz kuvati oko pola sata, dodati papriku i nastaviti da kuvate uz povremeno mešanje. Posle sat, sat i po dodati 300 ml zejtina, soli po ukusu, 100 g. šećera, (neko stavlja i sirće), i ljutih papričica po želji. Pošto se ovaj specijalitet kuva oko dva sata, nema potrebe da stavljate konzervans.

Znači zdrava hrana idealna za malu decu. Još vreo sipati u vrele zagrejane tegle, ukriti jastucima ili ćebadima i tek sutardan ostaviti na hladno mesto.