Propeč sa zeljem

Date: Jan 20, 2011. | Category: Appetizers | Cuisine: Serbian


kopiR

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Ingredients

Za koru:
650 gbrašna
370 gvode (mlake)
20 gsvežeg kvasca
2 kafene kašičicesoli
Za fil:
½ kgkravljeg sira
3jaja
30 listazelja
1 kašičicaaleve paprike
Ostali materijal:
1jaje
ulje po potrebi

Method

1

U prosejano brašno dodati so, razmućen kvasac (u malo vode), vodu i zamesiti glatko testo. Testo oblikovati u poluloptu, pokriti čistom kuhinjskom krpom i ostaviti na toplo mesto da odstoji oko 1 h. Podeliti testo na dva dela i svaki deo razviti u koru debljine oko 3 mm.

2

Koru razvijati tako što kada se razvije u krug R=50 cm premazati uljem, preklopiti je na pola i uviti u rolnu. Rolnu ponovo razviti u koru prečnika oko 70 cm premazati uljem, presaviti kao knjigu, oklagijom razviti onoliko koliki je prečnik tepsije u koju se peče i još za dve visine stranice tepsije tj. da sa strane tepsije pređe (visi) testo onoliko koliko je visina stranice.

3

Poprskati uljem i naneti ½ pripremljenog fila. Preko fila drugu koru (veličine tepsije i na isti način kao prvu pripremljenu) poprskati uljem i naneti ostatak fila. Delove testa koji prelaze preko tepsije (od prve kore) prebaciti preko drugog fila i testo po malo prema sredini skupljati tj. faltati. Po sredini, gde se testo ne sastavlja (samo je fil) naneti umućeno jaje pomešano s alevom paprikom.

4

Ovako pripremljen propeč staviti da se peče. Peći na 220°C oko 15 min., smanjiti temperaturu na 200°C i nastaviti s pečenjem još oko 12–15 min u zavisnosti od šporeta. Izvaditi iz rerne, ostaviti malo da se prohladi i služiti uz jogurt, kiselo mleko, itd.

5

Fil: Zelje oprati, očistiti i blanširati u slanoj vodi. Blanširano zelje staviti u cediljku da se ocedi, sitno iseckati i pomešati sa sirom (viljuškom izmrviti sir). Dodati umućena jaja, promešati i filovati kore.

6

PS. So dodati u fil po potrebi tj. u zavisnosti koliko je sir slan.


People who like this recipe


Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…