Rolat od spanaća

Date: Dec 24, 2010. | Category: Appetizers | Cuisine: Universal

Marija Đurčik (posetilac)

Zooom

Skill Level

Moderate

Total Time

1 hour and a half

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

4	jaja
4 kašike	brašna
malo	soli
malo	začina
mala glavica	crnog luka
500 g	smrznutog spanaća
1/2	praška za pecivo
3	kisele pavlake (600 ml)
300 g	mladog sira
6 kašika	ulja
100 g	susama
3 struka	mladog crnog luka
1	šargarepa

Method

Ocediti zamrznuti spanać pa ga izdinstati na luku. Dodati so i ostale začine.

Izmutiti belanca u sneg. Posebno izmutiti žumanca i pomešati sa ohlađenim spanaćem. Kašikom se doda brašno u kome je pomešan prašak za pecivo i na kraju se dodaje sneg od belanaca, sve lagano promeša i stavi da se peče u plehu (najbolje na papiru za pećenje) koji je prethodno namašćen i posut brašnom.

Peče se 15 minuta na 200°C. Pečen rolat uviti u vlažnu salvetu. Kad se ohladi, filuje se.

Fil: Pomeša se 300 g mladog sira sa 2 kisele pavlake, doda se propržen susam (da porumeni) i sitno naseckani mladi luk.

Odozgo se rolat premaže kiselom pavlakom i ukrasi cvetovima od šargarepe i peršunovim lišćem.