Riblja pašteta

Date: Dec 24, 2010. | Category: Appetizers | Cuisine: Serbian


Šumadinac (posetilac)

Zooom
Lenten

Skill Level

moderate

Moderate

Total Time

1 hour

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Ovo je vojvođanski specijalitet od bele slatkovodne ribe koji je oduševio jednog Šumadinca.


Ingredients

1 kgbele ribe
2veće šargarepe
1paškanat
2 glavicecrnog luka
1 glavicabelog luka
2lovorova lista
1paradajz
2 kašičicealeve paprike
1/2 kašičicemlevenog bibera
1 kašičicasoli
2 kašičicezačina C
1/2 kašičicelimuntusa
1 dclulja

Method

1

Riba se očisti, odseku se glava, rep i peraja. Šargarepa, paškanat, crni luk i paradajz se iseku na kolutiće, a beli luk se sitno nasecka. Sve se stavi u posudu i nalije uljem. Voda ili ma kakva druga tečnost se ne dodaje. Kuva se na sasvim tihoj vatri dok ne uvri sav sok. Treba paziti da ne zagori. Ukuvana smesa se samelje vodenicom za meso. Prilikom mlevenja rukom se vade krupnije kosti, sitnije su raskuvane i postaju sastavni deo paštete.


People who like this recipe

  • dopke
  • ladonis

Comments

vrasko - Jun 18, 2014.
recept je ok. malo sam ga modifikovao (smanjio ulje, a umesto limuntusa nacedio limun)
obavezno riba da se delimicno skuva pre/bez povrca, pa da se povade krupnije kosti, jer ih skoro nemoguce sve otkloniti kada su "udavljene" u raskuvanom povrcu. Onda se meso se vrati na dokuvavanje, kada provri povrce...




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

 

Recent Discussions

Pomoć

KUPIO SAM BUREK SA SIROM ALI NEPISE KOLIKO MINUTA I NA KOJU TEMPERATURU DA SE PECE?
MOLIM SAVET.

petee

Boršč čorba od cvekle na brz način


1 glavica luka na kockice
1 veći krompir na kockice
1 cvekla očišćena i naribana na krupno
kockica govedje supe
kocka…

jojaj

Salo za salcice u sev. Americi

Još jednom ista dilema, ali ovaj put sa srećnim zavrsetkom :)

Da ponovimo razlike za sve naše ljude po severnoj Americi - salo za salenjake…

Majda

 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…