Bobove pihtije

Date: Jan 20, 2011. | Category: Appetizers | Cuisine: Serbian


kopiR

Zooom
Lenten

Skill Level

easy

Easy

Total Time

Ingredients

1 kgboba
1 čašazejtina
4 češnjabelog luka
4-5 listalorbera
maloaleve paprike
so (po ukusu)

Method

1

Bob staviti u šerpu, zaliti toplom vodom, poklopiti i ostaviti 24 h da stoji. Oljuštiti ga, oprati i naliti hladnom vodom (onako da ogrezne). Ostaviti da prenoći.

2

Sutradan posoliti, dodati lorber, 2-3 kašike zejtina i staviti da se kuva. Bob kuvati na laganoj vatri sve dok bob ne omekša. Kada bob postane mekan, izvaditi listove lorbera, bob propasirati i vratiti ponovo na ringlu da se dalje kuva (u istoj vodi). Kuvan je kada se malo mase stavi na tanjirić i ako se masa steže pihtije su kuvane.

3

Beli luk sitno iseckati i pomešati sa pihtijama. Pihtije razliti u plitke sudove i ostaviti ih da se stegnu. Pre služenja propržiti alevu papriku sa 1-2 kašika zejtina, iseći pihtije na kvadratiće i preliti ih.

4

P. S. U svečanim prilikama, pored suda s pihtijama staviti jednu malu posudicu (za sos) u nju jednu kašiku pripremljene aleve paprike i zejtina. Preko posude mala činijica napravljena od testa za slane korpice (recept u SC kuvaru). U činijcu od hleba staviti sitno iseckan beli luk (pola kašičice) jedno zrno kuvanog boba i malo peršunovog ili celerovog lista.

5

Ovako servirano deluje dekorativno, a ujedno i praktično, pošto većina voli dodatak belog luka i mešavine ulja i paprike.


People who like this recipe

  • dopke
  • antologia
  • bakica
  • Dunjko

Comments

1Natallia0 - Nov 18, 2006.
Interesantana recept, mnogo lepih recepata oko boba koji i nije često na našim stolovima a zahvaljujuci vama mogao bi da se i nađe.

pozdrav

Nego,ovde se stalno govori o suvom bobu koji se kod nas koristi za seme a malo o svezem bobu u mahunama.




Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…