Tikvice u testu od speltinog brašna

Date: Sep 23, 2019. | Category: Appetizers | Cuisine: Universal


Vesna-N

Zooom

Skill Level

easy

Easy

Prep Time

20 minutes

Total Time

45 minutes

Rating

Thanks!

Click to rate

Introduction

Volim pohovane tikvice u malo gušćem testu nego za palačinke, ali pošto se one peku u vrelom ulju upiju masnoću koja mi je postala preteška za stomak. Zato sam osmislila novu kombinaciju za pečenje u rerni korišćenjem veoma zdrave i ukusne namirnice a to je speltino brašno.


Ingredients

50 gmargarina
1jaje
oko 200 gdugoljaste tikvice (1 kom.)
175 mlmleka
70 gspeltinog integralnog brašna
30 goštrog brašna
malosoli
1 ravna kašičicapraška za pecivo

Method

1

Tepsiju za mafine premazati margarinom i posuti prezlima.

2

Rernu uključiti na 200° da se zagreje.

3

Margarin istopite na laganoj vatri.

4

Sklonite ga sa vatre i pustiti da se malo ohladi.

5

Tikvicu oljuštiti i označiti parčad.

6

Zatim tikvicu iseći na 12 kolutova debljine oko 8 mm.

7

Isečenu tikvice, svaki komad posebno, posoliti i pustiti da odstoji.

8

Odvojiti belance od žumanceta i staviti u posebne posude za mućenje.

9

Belance sa malo soli mikserom umutiti u čvrst sneg.

10

Žumance sa malo soli mikserom umutiti, polagano dodavati mleko uz stalno mućenje.

11

Dodati rastopljen i ohlađen margarin i mikserom mutiti.

12

Dodati speltino brašno, prosejan prašak za pecivo i oštro brašno i lagano mikserom umutiti.

13

Na kraju dodati sneg od belanaca i nastaviti miksati najmanjom brzinom dok se sastojci ne sjedine.

14

Iz svakog koluta tikvice istisnuti višak soka stiskanjem kolutova među dlanovima.

15

U tepsiju za mafine, u svaki otvor, staviti po jednu kašiku smese.

16

U smesu u svaki otvor utisnuti po jedno parče oceđene tikvice.

17

Na tikvice dodati po jednu kašiku smese.

18

Staviti peći u zagrejanu rernu i peći 20 min.

19

Tepsiju izvaditi iz rerne.

20

Oprezno nožem zarezati oko svakog kruga da bi se testo lepo odvojilo od tepsije i da bi se izvadili lepi krugovi.

21

Ispod svakog kruga polagano staviti kašiku i lagano zavrtiti.

22

Na taj način oslobađa se dno testa.

23

Izvaditi sve krugove i složiti na tacnu za posluživanje.

24

Ovako pripremljene tikvice mogu se poslužiti kao toplo ili hladno predjelo, a mogu biti i glavno jelo.


People who like this recipe


Comments

No comments posted yet.



Submit

Let me know when users post a reply
Add your own comment

More from this author...

 
 

Blogs...

Rösti od krompira

Rösti je tradicionalno švajcarsko jelo od naribanog i prženog krompira, veoma jednostavno za pripremu i…


Punjene lignje i ražnjići sa kozicama

Još jedno jelo koje su deca smazala u dahu… a meni u ovim tmurnim danima morska hrana diže raspoloženje…


Tartiflette

Delphine je francuskinja koja u Hrvatskoj živi od 2001. godine, a od 2011. vodi svoj kulinarski blog u kojem…