Ravioli u umaku od sira

Date: Mar 18, 2015. | Category: Appetizers | Cuisine: Universal

elektra4-

Zooom

Skill Level

Easy

Prep Time

20 minutes

Total Time

30 minutes

Rating

Be the first one to rate!

Thanks!

Click to rate

Ingredients

za raviole:
500 g	glatog brašna
2	jajeta
	so, malo ulja
1,5 dl	mlake vode


za punjenje:
200 g	spanaća
200 g	svežeg sira
1	jaje
kašičica	soli


	j

Method

Umesite testo od navedenih sastojaka i ostavite ga 30 min. da odmori. Za to vreme blanširajte spanać, procedite, ostavite da se ohladi i naseckajte na sitne komadiće.

Sir i jaje izmešajte uz dodavanje soli, dodajte spanać.

Testo razvaljajte na 3-4 mm. i režite kalupom ili čašom.

Na sredinu stavite nadev, mokrom krpom navlažite rubove, preklopite utisnite višuljkom kako se testo prilikom kuvanja nebi razdvajalo.

Raviole stavite kuvati u posoljenu vodu dok se ne dignu na površinu i još 5 min. Procdite i zalijte umakom-Na puteru prepržte luk, beli luk, belo vino i timijan. Dodajte malo kisele pavlake i parmešana te kuvajte dok se ne zgusne. Maknite sa vatre i dodajte još malo putera. .

Ukrasite ribanim parmešanom i listićima bosiljka.